Come mi sono costretto a non essere un mangiatore schizzinoso

Non so come sia successo, perché è successo, o quando è successo, ma ad un certo punto della mia infanzia ho smesso di mangiare qualunque cosa mi fosse messa di fronte. Sono passato dal mangiare tutti i tipi di piatti colorati e saporiti a mangiare rigorosamente la vostra tipica dieta di tipo pignolo. Verdure, pesce e dozzine di spezie sono rimasti il ​​nemico più a lungo di quanto non voglia ammettere. Finalmente, alcuni anni fa, ho deciso che ne avevo abbastanza, e da allora ho fatto uno sforzo consapevole per uscire dalla mia zona di ristoro. Essere un tipo schizzinoso non è certamente qualcosa che puoi scattare da solo durante la notte, ma ci sono alcuni modi per spingere i confini un po 'più facilmente.

Continua a leggere per vedere cosa ha funzionato per me. Anche se non ti consideri un "schizzinoso", questi trucchi potrebbero aiutarti a espandere ancora di più il tuo palato!

Non tuffarti e servi un piatto grande di quello che stai cercando di mangiare di più. Se fossi andato in questo processo fissando un piatto di cavolfiore al vapore, probabilmente non scriverei questa storia oggi. Invece, vorrei cercare gli alimenti che mi piacevano (prendere nachos, per esempio) e poi aggiungerei qualcosa che in genere sarebbe fuori dalla mia dieta (come il cavolfiore). (E sì, i nachos al cavolfiore sono deliziosi.) Un altro cibo che è perfetto per questa tecnica? Pizza. Hai praticamente messo qualcosa su una pizza e avrà un sapore buono, persino i broccoli.

Panini, tacos, pasta e piatti saltati in padella sono anche grandi. Sono un grande mezzo trucco: non super in quinoa, ma fare il riso integrale almeno due volte a settimana? Prepara entrambi e ne metti una mezza tazza nel piatto.

Se aprissi il tuo frigo e avessi la possibilità di scegliere tra un hamburger alla griglia o un pesce nuovo ti sei convinto a comprare al supermercato, è probabile che sceglierai l'opzione familiare. Ma quando non hai il controllo del menu, sei costretto a mangiare quello che hai di fronte. Mi sono sorpreso di amare i cibi che ho provato a matrimoni e cene con corsi fissi. Questa strategia non sempre si risolve, ma mi ha portato oltre se mi fossi affidato alle mie scelte per espandermi.

Divento un mangiatore più avventuroso dopo un bicchiere di vino. Ho trovato che l'happy hour è un momento meraviglioso per provare nuovi cibi. Non c'è niente come un drink o due per abbassare le "inibizioni" del cibo tipico. Inoltre, le porzioni di happy hour sono in genere più piccole e le piastre meno costose, quindi se finisci per non amare qualcosa, il fattore di colpa è minore. Inoltre, l'appetito di solito inizia dopo qualche cocktail, e quando sei brillo e affamato, quasi tutti i cibi sembrano buoni. La prossima volta, i tuoi amici vogliono incontrare l'happy hour o la cena, suggerire un posto con un menu unico.

Anche se non è nell'happy hour, provare nuovi piatti con gli amici li rende più piacevoli. La ricerca ha dimostrato che raccogli i segnali sociali di qualcuno che ti piace gustare il cibo e che lo rende più attraente. E quando cenate con gli amici, condividete il vostro cibo. Sia che io sia con un grande gruppo e che condividiamo un mucchio di piccoli piatti, o che io sia con un'altra persona, mi piace lasciare che gli altri prendano il comando all'ordine. Le loro scelte migliori potrebbero non essere quelle a cui sono stato immediatamente attratto, ma quando sono in un buon ristorante non importa - so che tutto sarà delizioso.

Spesso sono gli ordini degli altri che mi piacciono di più.

E infine, non pensare troppo al tuo cibo. Non soffermarti su da dove viene, o sul fatto che i funghi sembrano funghi. Quando cerco per la prima volta un nuovo cibo o cerco di reintrodurre un sapore nella mia dieta, cerco di concentrarmi esclusivamente sul suo gusto. Questo può essere duro, e ammetto che non ho ancora superato l'intera faccenda dei funghi-come-funghi, ma ecco perché gli altri quattro scenari sono utili. Potrei non saltare un lato dei funghi shiitake da avere con la cena (ancora), ma quando li trovo tagliati in una salsa o all'interno di un involucro di verdure tritate, mi piacciono.

Quindi, quando cucino con gli amici, divido solo i compiti: manterrò la proteina e permetterò a qualcun altro di gestire le verdure.

Quali alimenti vorresti che ti piacessero di più? Condividi il tuo cibo hang-up nei commenti!