È Una ricotta sana da mangiare?
Sommario:
Le persone amano o odiano la consistenza cremosa e grumosa della ricotta. Se sei un fan, buone notizie: la ricotta è un alimento salutare in buona fede, purché tu scelga le varietà non grasse. Ricotta con pesche, frutti di bosco o pomodorini per uno spuntino fresco e semplice ricco di sostanze nutritive.
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Energia
Con solo 104 calorie per porzione da 1 tazza, la ricotta è una notevole fonte ipocalorica di un sostanziale 15 grammi di proteine. Mangia una tazza per colazione e resterai piena fino all'ora di pranzo.
Vitamine e minerali
La ricotta contiene una lunga lista di vitamine e minerali che include fosforo, potassio, acido folico, vitamina A e zinco. Forse il nutriente più importante è il calcio - un minerale necessario per la funzione muscolare, la trasmissione dell'impulso nervoso, la segnalazione cellula-cellula, la funzione vascolare e la secrezione ormonale. Il calcio svolge anche un ruolo fondamentale nella funzione e struttura ossea e dentale. Una tazza di ricotta contiene 125 milligrammi di questo importante minerale.
Considerazioni
La ricotta ha un ingrediente malsano - sale. Una porzione da 1 tazza contiene ben 539 milligrammi di sodio - una percentuale significativa della raccomandazione dell'American Heart Association di 1, 500 milligrammi al giorno. Limitare la ricotta se si segue una dieta povera di sodio.
