Ingredienti per la pasta integrale

La pasta integrale è un alimento semplice - contiene solo tre ingredienti base quando è fatta in casa. Le paste integrali prodotte commercialmente possono contenere ingredienti intesi a preservare la pasta e ad aggiungere sapore, ma farcela a casa ti consente di controllare esattamente cosa ci va dentro. Potrebbe essere necessario un po 'più di tempo per prepararsi, ma è possibile monitorare attentamente le calorie e l'alimentazione della pasta e in base alle specifiche dietetiche.

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Farina integrale

Una ricetta di pasta standard per pasta integrale contiene 2 tazze di farina integrale. Questa quantità di farina contiene 813. 6 calorie, 174. 2 g di carboidrati, 32. 8 g di proteine ​​e 4. 4 g di grassi. Come una ricetta produce circa quattro porzioni, questa scoppia a 203 calorie, 43. 5 g di carboidrati e 1. 1 g di grassi per persona per la farina nella pasta integrale. Questa quantità può variare in quanto è possibile anche sostituire altre farine integrali per la farina integrale regolare, comprese le farine di kamut e farro. La maggior parte delle calorie presenti nella farina derivano dai carboidrati, un macronutriente che il tuo corpo scompone in glucosio da utilizzare per produrre energia.

Uova

Due uova si combinano con la farina integrale quando si fa la pasta integrale a casa. Due uova aggiungono 143 calorie alla ricetta, così come 9. 51 g di grassi e 0. 72 g di carboidrati. La maggior parte delle calorie, tuttavia, proviene da proteine ​​- due uova contengono 12. 56 g di questo macronutriente, o dal 22 al 27. 3 per cento dei 46 a 56 g consigliati per il consumo giornaliero dall'Istituto di Medicina.

Olio d'oliva

L'olio d'oliva è una fonte di grassi salutari, contenente grassi monoinsaturi, una varietà grassa che può ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo MayoClinic. com. La pasta integrale non richiede molto olio, solo se necessario per inumidire la pasta. Se segui una dieta povera di grassi ed evita il grasso ovunque sia possibile, puoi sostituire l'acqua con l'olio d'oliva, ma la pasta integrale mancherà del sapore dell'olio. A 1 cucchiaino. porzione di olio d'oliva contiene 40 calorie, 4. 5 g di grassi e senza carboidrati o proteine.

Aromi

Alcune ricette di pasta integrale richiedono sale e si possono aggiungere altri aromi, tra cui pepe nero, erbe e spezie. Se monitorate la vostra dieta per il sodio, l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione a 1, 500 mg al giorno - aggiungete il sale con parsimonia; ogni 1/2 cucchiaino. di sale aggiunge 1, 163 mg di sodio alla ricetta.