Alimenti da evitare per l'autismo

Uno su 1, 000 bambini sono affetti da autismo, secondo il National Institutes of Health, anche se i numeri esatti e la classificazione di autismo sono ancora torbida. Una delle possibili terapie sostenute per aiutare l'autismo include la dieta priva di glutine e caseina, chiamata GFCF. Sebbene non esistano studi definitivi sugli effetti della dieta GFCF, molti genitori di bambini autistici affermano che aiuta a ridurre i sintomi dell'autismo.

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Alimenti contenenti glutine

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Evita i cibi che contengono glutine, segale e orzo. Credito fotografico: Eskemar / iStock / Getty Images

Contrariamente alla credenza popolare, il grano non è l'unico alimento che contiene glutine. Il glutine è una proteina presente in segale, orzo e frumento. Il gruppo di difesa dell'autismo TACA raccomanda di leggere molto attentamente le etichette degli alimenti per evitare l'assunzione di glutine. Inoltre raccomandano di evitare gli ingredienti miglio e avena perché sono prodotti in prossimità del glutine e possono essere contaminati. Poiché il glutine contiene preziose vitamine e fibre, una dieta priva di glutine può richiedere un attento monitoraggio da parte di un nutrizionista e di un medico per garantire un'alimentazione adeguata.

Alimenti contenenti caseina

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Evitare i latticini che contengono caseina. Credito fotografico: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images

Come il glutine, la caseina è una proteina presente in molti prodotti alimentari. Tutti i latticini contengono caseina, compresi formaggio, yogurt, mucca, capra e latte d'agnello, nonché latte materno umano. Si pensa che la caseina, come il glutine, sia metabolizzata in modo diverso negli individui autistici, causando sintomi come la comunicazione e i deficit sociali classici nell'autismo, secondo quanto riferito da Autism Speaks. La rimozione della caseina da una dieta deve essere implementata con cura in quanto può causare un deficit di nutrienti preziosi, come calcio e vitamina C.

Prodotti a base di soia

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I prodotti a base di soia come il tofu e la salsa di soia devono essere rimossi. Photo Credit: Igor Dutina / iStock / Getty Images

Salsa di soia, edamame, hamburger di verdure surgelate e olio di soia sono solo alcuni degli articoli che contengono soia. Inoltre, molti alimenti elencano gomma di guar o agente di massa come ingredienti, e articoli come questo sono fonti nascoste di soia, secondo il TACA. Il TACA raccomanda di rimuovere rigorosamente la soia dalle diete per gli individui autistici perché la soia prodotta in America è spesso geneticamente modificata e può essere un allergene alimentare. La lettura attenta e vigile delle etichette degli alimenti è altamente raccomandata per limitare la soia dalla dieta. Sebbene nessun studio definitivo dimostri che la restrizione della soia aiuta i sintomi dell'autismo, il TACA afferma che i genitori che hanno implementato questa dieta e la dieta GFCF hanno visto miglioramenti nei loro bambini autistici.