È Frutta secca per te?

Mangiare frutta secca è associata alla parte inferiore del corpo peso e consumo di una dieta più nutriente, secondo uno studio del numero di giugno 2011 di "Nutrition Research. "La frutta secca è raccomandata come una scelta salutare per riempire il fabbisogno giornaliero di frutta. Fornisce più fibre e minerali e circa la stessa quantità di vitamine del gruppo B, come frutta fresca. Basta essere consapevoli del fatto che una piccola porzione di frutta secca ha un numero significativamente maggiore di calorie rispetto alla frutta fresca.

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Fattori di frutta secca

Poiché l'acqua evapora durante l'essiccazione, il frutto si restringe in termini di dimensioni e le sostanze nutritive rimanenti diventano più concentrate. Nonostante le differenze di dimensioni, ChooseMyPlate. gov rende facile paragonare frutta secca a frutta fresca perché definisce 1/2 tazza di frutta secca pari a 1 tazza di frutta fresca. I frutti sono spesso trattati prima di essere essiccati per preservare il colore naturale e prevenire la crescita batterica. I trattamenti possono essere sostanze naturali, come succo di limone e vitamina C, oppure possono essere costituiti da zolfo o solfiti. Se hai l'asma o sei allergico ai solfiti, evita la frutta secca trattata.

Potenziamento di calorie e carboidrati

I frutti secchi contengono più calorie e carboidrati rispetto alle loro controparti fresche. Una mezza tazza di mele secche, albicocche e uvetta ha il doppio delle calorie e almeno il doppio dei carboidrati rispetto alla quantità in 1 tazza di frutta fresca. Le calorie e i carboidrati aumentati sono cattive notizie se stai osservando il tuo peso. D'altra parte, la frutta secca può darti una fonte di energia conveniente durante le attività di resistenza. Le uvette danno lo stesso incremento di prestazioni degli sport commerciali, secondo il numero di giugno 2012 del "Journal of the International Society of Sports Nutrition". “

Vario contenuto di vitamine

Le vitamine idrosolubili vengono perse durante il processo di essiccazione, ma la perdita viene controbilanciata dal momento che i nutrienti diventano più concentrati durante la disidratazione. Una mezza tazza della maggior parte dei tipi di frutta secca ha circa la stessa quantità di vitamine del gruppo B di 1 tazza di frutta fresca. Tuttavia, perderai una quantità significativa di vitamine C e A. La frutta secca conserva solo il 20 percento della vitamina C totale e metà della vitamina A, secondo il Servizio di ricerca agricola dell'USDA. Alcuni frutti, come le albicocche e le ciliegie, contengono tanta vitamina A che i frutti secchi sono ancora una buona fonte.

More Essential Minerals

Il frutto essiccato conserva il 100% dei minerali di frutta fresca, secondo il Servizio di ricerca agricola dell'USDA. Insieme con l'aumento della concentrazione di nutrienti, finirai per ottenere più minerali da 1/2 tazza della maggior parte dei tipi di frutta secca di 1 tazza di frutta fresca. I frutti secchi forniscono ferro, potassio, magnesio e zinco.Tuttavia, ogni frutto ha un diverso profilo nutrizionale, quindi la quantità che otterrai di ciascun minerale varia a seconda del tipo di frutta.

Attenzione allo zucchero

La quantità di zucchero naturale in molti tipi di frutta secca raddoppia proprio come le calorie. Fai attenzione allo zucchero in eccesso perché a volte viene aggiunto durante la lavorazione. Alcuni frutti secchi sono ricoperti di zucchero. E 'anche aggiunto per addolcire frutti aspri come i mirtilli. Una mezza tazza di mirtilli rossi essiccati e zuccherati ha 10 volte più zucchero di 1 tazza di mirtilli rossi freschi.