Soia Ice Cream Nutrition

Il gelato a base di soia è un'opzione dolce e vegana per dessert ghiacciata. Una volta formulato correttamente, il gelato prodotto con latte di soia può eguagliare il gusto dei gelati premium di alta qualità a base di latte, secondo Soya Dairy. Anche se non è un alimento salutare, il gelato di soia è generalmente più povero di grassi saturi rispetto al normale gelato a base di latte.

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Cronologia

Il gelato al latte di soia è stato introdotto per la prima volta nel mercato U. S. nel 1976 da The Farm Food Company in California e Snow Flower Frozen Desserts a New York, secondo il Centro informazioni di Soia. La Farm Food Company chiamava il loro prodotto Soy Ice Bean. La società offrì sei aromi nel 1979. Nel 1981, altre aziende produttrici di soia iniziarono a produrre il gelato al latte di soia. Turtle Mountain, Tofutti Brands Inc. e Imagine Foods sono le migliori aziende produttrici di latte e latte di soia negli Stati Uniti. A partire dal 2009, le vendite al dettaglio negli Stati Uniti per dessert non alimentari sono state di $ 80 milioni.

Ingredienti

Il gelato alla soia contiene gli stessi ingredienti usati nel gelato tradizionale ad eccezione di altri oli ed emulsionanti per dare la stessa sensazione di gelato commerciale, secondo Soya Foods. Il latte di soia è privo del grasso saturo che si trova nel latte vaccino intero e nella crema da latte.

Valori nutrizionali di base

Il gelato premium al latte di soia non è a basso contenuto di grassi totali perché contiene oli che gli conferiscono una consistenza cremosa e ricca. A seconda del gusto, una porzione da 1/2 tazza di gelato di soia può avere da 170 a 220 calorie, da 2 ga 3 g di proteine, da 7 ga 11 g di grassi, da 0,5 g a 3 g di grassi saturi, 25 g a 36 g di carboidrati, 16 g a 20 g di zuccheri, 2 g a 5 g di fibra alimentare e 85 mg a 115 mg di sodio. Se confrontato con il gelato regolare premium, il gelato al latte di soia è in genere più basso in calorie, grassi totali e saturi, zuccheri e sodio ma più alto in fibra alimentare.

Novità surgelate

A meno che non si tratti di alimenti a basso contenuto di grassi, snack o leggeri, un panino con gelato al latte di soia può offrire il maggior numero di calorie e grassi di un tradizionale sandwich gelato. Ad esempio, un sandwich da 75 g di gelato alla vaniglia di soia standard ha 265 calorie, 3 g di proteine, 14 g di grassi, 6 g di grassi saturi, 32 g di carboidrati, 18 g di zuccheri, 2 g di fibre alimentari e 130 mg di sodio, secondo il sito web di Coheso. Al contrario, un panino alla vaniglia più piccolo fatto con gelato al latte di soia leggero ha da 90 a 140 calorie, da 1 ga 2 g di proteine, da 3 ga 6 g di grassi, da 0 ga 1 g di grassi saturi, da 16 ga 20 g di carboidrati, da 9 ga 12 g di zuccheri e da 110 mg a 130 mg di sodio.

Considerazioni

Il gelato al latte di soia fornisce un'alternativa per le persone che non possono o non desiderano consumare prodotti caseari. Tuttavia, il gelato alla soia non è un alimento salutare pur avendo un basso contenuto di sodio e grassi saturi.Il gelato al latte di soia non è ricco di vitamine o minerali. Questo è particolarmente vero per le novità congelate sulla soia. Come i normali prodotti da gelato da latte, ci sono opzioni leggere e a basso contenuto di grassi che hanno meno calorie, come i ghiaccioli. Come con qualsiasi cibo "divertente" ad alto contenuto di calorie, grassi e zuccheri, ma con poche sostanze nutritive, goditi il ​​gelato alla soia come un trattamento occasionale.