Un esperto di budella ti augura di rendere questa cena veloce e facile per il weeknight
Sommario:
Per me, ci sono due tipi di cucina durante la notte. Il primo prevede un lungo periodo di tempo in cucina per tagliare le verdure e preparare le salse. Questo tipo di cottura si traduce in un pasto sano e sontuoso. Fantastico, giusto? Non esattamente. Dopo averlo fatto, mangiato e pulito, è praticamente mezzanotte. L'altro tipo di cottura non comporta affatto: io spendo soldi per il takeout o creo uno strano miscuglio di avanzi opposti (questo di solito accade dopo un giorno particolarmente lungo o pigro).
Per farla breve: non ho imparato l'arte della cucina durante la notte: è tutto o niente. Per questo sono stato così eccitato da trovare una ricetta facile e deliziosa da parte di Vincent M. Pedre, MD, che ha condiviso la sua cena con MindBodyGreen. Oh, ed è anche sano. Pedre è un'esperta di budella, e questa cena è fatta solo con cibi che incoraggiano i buoni batteri a prosperare, favorendo così una buona digestione. Continua a scorrere per vedere la sua ricetta!
"Mi piace dire che l'intestino è il tuo giardino interno e, come ogni giardino, richiede un'attenzione attenta alla salute del suolo e ai prodotti che vuoi coltivare", afferma Pedre. "Nel caso del tuo intestino, stiamo parlando del microbioma: i quasi 100 trilioni di piccole creature nel tuo sistema digestivo, che possono essere buone o cattive per la tua salute. Come le erbacce, i "cattivi insetti" devono essere diserbati mentre promuovi la crescita dei "bravi ragazzi".' Mentre i probiotici aiutano, i tipi di cibo che mangi sono il vero segno del successo per il tuo sistema digestivo."
Secondo Pedre, ingredienti come glutine, soia, latticini, mais e zuccheri aggiunti sono "tutti gli alimenti che danneggiano il rivestimento dell'intestino e alimentano gli insetti sfavorevoli nel microbioma dell'intestino". Se ti allontani da questi tipi di cibo, e invece ingerisci nutrienti buoni per l'intestino "sentirai le ramificazioni della salute in tutto il tuo corpo con una migliore digestione, chiarezza mentale, pelle chiara e energia illimitata.'
Insalata di semi di zucca romana
In questo piatto, le verdure a foglia forniscono nutriente clorofilla e fibra insolubile, che pulisce il tratto digestivo. I semi di zucca, d'altra parte, "sono centrali elettriche nutrizionali avvolte in un pacchetto minuscolo", contenenti minerali critici, antiossidanti e fibre a beneficio della flora intestinale. Nel condimento, l'olio d'oliva e l'aceto di sidro di mele forniscono rispettivamente antinfiammatori e probiotici. Leggi la ricetta completa di insalata di Pedre, sotto.
Ingredienti dell'insalata
- 1 capo di romaine
- 1 tazza di semi di zucca arrostiti a secco
- Sale marino dell'Himalaya, a piacere
- Pepe nero macinato fresco, a piacere
- Basilico essiccato o herbes de Provence, a piacere (facoltativo)
- Curcuma biologica macinata, a piacere
Ingredienti per vestirsi
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1/3 di tazza Aceto di sidro di mele biologico non filtrato di Bragg
Indicazioni per l'insalata
Taglia la romaine in dischi da un pollice perpendicolari al suo asse lungo. Trasforma ciascun disco in piano e tagliarlo a quarti. Spezzettare e buttare la romaine tritata in una grande insalatiera. Cospargere con i semi di zucca tostati secchi. Aggiungere il sale marino dell'Himalaya, pepe macinato e spezie a piacere. Mescolali dentro. Mescoli nel mio condimento dell'insalata "veloce-e-sporco" (ricetta sotto). Servire e gustare come parte di questo pasto Happy Gut.
Indicazioni per il condimento
In un barattolo di vetro, unire l'olio d'oliva e l'aceto di sidro. Metti la cima sul barattolo e scuoti vigorosamente per mescolare. Usa l'importo desiderato nell'insalata, quindi copri il barattolo e risparmia l'extra per un altro giorno.
Per vedere l'articolo completo, oltre a una ricetta per il pollo al curry, vai su MindBodyGreen! Quindi, leggi ciò che un esperto di budella mangia per colazione.
