Il tuo caffè del mattino potrebbe prevenire la perdita di peso

Adulti e caffè vanno di pari passo. Dai uno sguardo al quartier generale di Byrdie e nove su dieci di noi attaccheranno i nostri computer, caffè in mano in un dato giorno della settimana. E mentre il caffè e i suoi benefici sono stati ampiamente discussi, sappiamo anche che ci sono alcuni aspetti negativi della nostra bevanda calda preferita.

Un nuovo studio, pubblicato nel Journal of Food Science, ha riferito che bere caffè può scatenare le nostre voglie dolci, che a sua volta ci porta a desiderare (e quindi, molto probabilmente, mangiare) cibi e snack zuccherati.

I ricercatori della Cornell University hanno diviso un gruppo di 107 persone in due; loro diedero un caffè di gruppo con 200 milligrammi di caffeina in esso, mentre l'altro fu dato solamente decaffeinato. Entrambi i gruppi avevano zucchero nel loro caffè. Presumibilmente quelli con la caffeina nelle loro tazze sentivano che le loro bevande avevano un sapore meno dolce, il che significava che erano più propensi a prendere uno spuntino zuccherino dopo che le loro voglie non erano state soddisfatte.

Ma qual è la scienza dietro? Secondo lo studio, la caffeina smorza i nostri recettori del gusto, il che ci impedisce di renderci conto di quanto sia dolce qualsiasi cibo o bevanda che abbiamo. Quindi quella tazza di caffè che stai bevendo, anche se contiene zucchero, potrebbe influenzare il modo in cui percepisci il gusto e, a sua volta, avere un impatto negativo sulla perdita di peso.

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