Benefici del succo di limone per il cancro
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La crostata spremuta, i limoni gialli lucidi e il consumo del succo che danno offrono numerosi benefici per la salute. Quasi ogni tipo di cucina etnica usa il suo succo di limone come esaltatore di sapidità o tenero. Mentre il succo di limone è piuttosto astringente, è anche molto rinfrescante, ricco di vitamina C e contiene composti che possono aiutare a prevenire il cancro.
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Vitamina C
I limoni e il loro succo sono ricche fonti di vitamina C. Una porzione da 50 grammi di succo di limone fresco, o poco meno di 1/4 di tazza, fornisce 23 milligrammi di vitamina C - oltre il 33% di il valore giornaliero raccomandato o DV. La vitamina C, come le vitamine A ed E, è un antiossidante che supporta la funzione del sistema immunitario. Inoltre, aiuta a proteggere le cellule dai radicali liberi, che possono causare danni significativi. I radicali liberi sono carichi di atomi che si formano quando alcune molecole interagiscono con l'ossigeno, secondo il National Cancer Institute. Reagiscono con le membrane cellulari e il DNA all'interno delle cellule, compromettendone la funzione. Le cellule danneggiate sono il primo passo verso lo sviluppo del cancro. La scelta di una dieta ricca di antiossidanti, di frutta e verdura, gioca un ruolo nella prevenzione del cancro.
Limonoidi
Limoni e limette contengono composti che combattono le malattie conosciuti come limonoidi. Il corpo umano è in grado di assorbire prontamente un limonoide specifico a lunga azione noto come limonina, secondo il servizio di ricerca agricola statunitense. Sia i limoni che i limoni contengono quasi tutta la limonina della vitamina C. I risultati di uno studio di cultura del 2001, riassunto in "Nutrition and Cancer", hanno rivelato che questo composto, a una concentrazione di 100 microgrammi / mililitro, era efficace nell'inibire parzialmente il crescita delle cellule tumorali ovariche umane e induzione della morte delle cellule di cancro al seno.
Tre anni dopo nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry", i ricercatori hanno scoperto tre nuovi limonoidi: due di questi limonoidi, l'obacunone e la deoxilimonina, hanno ridotto significativamente il numero e il peso dei tumori della cavità orale indotti dal 25 al 50 percento.
Marinate
Mentre grigliare all'aperto è un metodo di cottura popolare, a basso contenuto di grassi e salutare, non è esente da rischi per la salute: esistono due classi di sostanze cancerogene o cancerogene si trovano in alte concentrazioni nelle carni alla griglia.Le amine eterocicliche, o HCA, si formano quando il pesce, il pollame, la carne bovina e il maiale vengono cotti ad alte temperature.Gli idrocarburi policiclici aromatici, o IPA, si formano sulla superficie della carne con fiamme e fumi quando il succo della carne gocciola sulla fonte di calore, secondo il sito web del progetto Cancer.
Esistono metodi per ridurre al minimo la formazione di questi composti: uno di questi metodi è la carne marinata in marinate contenenti antiossidanti, in particolare erbe, aceti, olio d'oliva, spezie e succhi di agrumi, come il limone.Secondo Purdue University Animal Sciences, questo aiuta a inibire la formazione di agenti cancerogeni sulla carne alla griglia.
