Benefici dell'olio di noci di macadamia

Gli alimenti ricchi di grassi, come oli e noci, spesso subiscono un brutto colpo. Alcuni grassi, tuttavia, hanno numerose proprietà salutari e possono offrire diversi benefici. Uno di questi grassi è l'olio di noce di macadamia. Questa gemma potrebbe non essere in grado di abbellire gli armadi della cucina, ma potrebbe valere la pena di includerla regolarmente.

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Altri grassi monoinsaturi

L'olio d'oliva è ben noto per il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi sani per il cuore, ma l'olio di noce di macadamia è ancora più buono, con un peso dell'85 percento monoinsaturo. Contiene anche un'alta quantità di acido oleico, un particolare tipo di grasso monoinsaturo che può abbassare i livelli di trigliceridi, scrive il nutrizionista Dr. Jonny Bowden in "I 150 cibi più sani sulla terra".

Rapporto Omega ottimale

Il rapporto degli acidi grassi essenziali nell'olio di noce di macadamia è perfettamente bilanciato, secondo il nutrizionista sportivo Ben Greenfield. Idealmente, si desidera una quantità pressoché uniforme di grassi omega-3 e omega-6, afferma Greenfield. L'olio di macadamia ha questo rapporto. Il tuo corpo non può fare nessuno di questi, quindi devi farli seguire la tua dieta, ma troppi omega-6 e non abbastanza omega-3 possono aumentare il rischio di artrite, cancro e malattie cardiovascolari.

Sicuro e stabile

Due vantaggi a volte trascurati dell'olio di noce di macadamia sono il suo punto di fumo e la sua stabilità. Grazie al suo basso contenuto di grassi polinsaturi, può essere conservato per diversi anni e ha un alto punto di fumo, rendendolo buono per la cottura a temperature elevate. Cuocere utilizzando un olio con un basso punto di fumo e si rischia di denaturare il grasso, essenzialmente trasformandolo da un "buono" in un "cattivo" grasso. Non ha bisogno di essere refrigerato, ma deve essere conservato in un luogo fresco e buio.

Pasti con olio di Macadamia

A parte i potenziali benefici per la salute, uno dei migliori punti di vendita per l'olio di noce di macadamia è il suo sapore. Con un sapore di nocciola, leggermente dolce, è una buona aggiunta ai prodotti da forno sani, come i brownies a basso contenuto di zucchero. Prova a fare le uova strapazzate con olio di macadamia e cannella, o aggiungilo a pollo e anacardio saltati in padella.