Calorie in arrosto di manzo arrosto
Sommario:
Arrosto di manzo arrosto è tagliato dalla zona rotonda inferiore ed è un taglio di carne magro, ma resistente. Per i migliori risultati, dovrebbe essere cotto tutto il giorno nella pentola di coccio o lentamente cotto nel forno.
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Calorie
Il numero di calorie in una libbra di arrosto di manzo arrosto è 988 per la biblioteca di Food. com, con il 60 per cento delle calorie provenienti da grassi. Un arrosto di manzo cotto lentamente che usa lo sgocciolamento come au jus ha 358 calorie per 1/4 libbre di carne secondo Allrecipes. com.
Considerazioni
Le calorie variano in base alle dimensioni della porzione, al metodo di cottura e all'uso o meno del grasso sgocciolato. Una ricetta a Pillsbury. com per Rump Roast con verdure invernali utilizza rutabagas, cavoli e cipolle e cuoce l'arrosto nel forno. Le calorie sono 310 per porzione, ma possono essere ridotte se si rimuove il grasso prima di fare il sugo e cuocere l'arrosto su una griglia sopra il gocciolamento.
Expert Insight
Poiché circa il 60% delle calorie derivanti dalla carne di manzo derivano dal grasso, la riduzione del grasso prima della cottura ridurrà il numero di calorie nel pasto. Scremare il grasso prima di fare sugo o au jus e comprare i tagli magri di manzo con poca marmorizzazione per mantenere le calorie al minimo, secondo MayoClinic. com.
