Calorie in pasta senza glutine

Molte persone si rivolgono a diete prive di glutine con la speranza di migliorare i problemi di salute o perdere peso. La crescente popolarità di queste diete ha portato alla diffusa disponibilità di paste senza glutine, ognuna con il proprio carattere e con qualche variazione nel contenuto calorico e nei dati nutrizionali.

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Tipi

I molti tipi di spaghetti senza glutine hanno ciascuno il loro sapore e consistenza. Scegli tra prodotti a base di riso, mais, quinoa, patate, grano saraceno, fagioli, soia o alghe. Guarda anche le diverse forme di pasta, come fettuccine, penne, conchiglie, rotini, papillon, ravioli e cous cous.

Fatti

Le paste senza glutine a base di cereali forniscono all'incirca la stessa quantità di calorie dei noodles di grano: circa 200 calorie per tazza, cotte. I noodles di fagioli, come quelli fatti con fagioli neri o fagioli mung, forniscono una quantità simile di calorie ma significativamente più proteine. Per gli spaghetti senza glutine che sono quasi privi di calorie, prova gli spaghetti shirataki o kelp.

Disponibilità

Molti negozi di alimentari ora portano noodles senza glutine, ma i mercati naturali di solito offrono una selezione più ampia, anche se il negozio è piuttosto piccolo. Per trovare lo shirataki o il noodle a basso contenuto calorico, controlla la sezione refrigerata dei negozi di alimenti naturali e dei mercati asiatici.

Suggerimenti

C'è poco margine di errore quando si cuoce la pasta senza glutine. Prodotti diversi specificano tempi di cottura diversi; se li cuociono troppo, cadranno a pezzi. Non è necessario cucinare kelp o shirataki noodles; vengono pronti da mangiare.