Calorie in una mezza tazza di ricotta
Sommario:
La ricotta è un formaggio prodotto con latte di mucca che viene riscaldato per la prima volta, quindi mescolato con batteri acidi che agitano il latte. La cagliata viene quindi spezzettata e mescolata con più acqua per formare il formaggio, che viene venduto fresco.
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Componenti
Una porzione da 1/2 tazza di ricotta pesa 105 g, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. All'interno di quella porzione, 12 g sono proteine, 4 g sono carboidrati e circa 3 g sono grassi. Acqua e altri nutrienti costituiscono la parte rimanente.
Calorie
L'USDA rileva inoltre che una porzione di ricotta da 1/2 tazza contiene un totale di 88 calorie. Le proteine costituiscono 48 calorie all'interno della porzione. I grassi contengono circa 25 calorie e i carboidrati forniscono circa 15 calorie.
Assunzione calorica totale
Una porzione da 1 tazza di ricotta può fornire poco più del quattro per cento dell'apporto calorico giornaliero raccomandato per l'adulto medio. Questa percentuale si basa su una tipica dieta di 2, 000 calorie al giorno.
Nutrienti
Il ricotta fornisce anche diverse importanti vitamine, tra cui vitamine A, B6, B12, acido folico, acido pantotenico, riboflavina e tiamina. Minerali dietetici, come calcio, fosforo, zinco, potassio, magnesio e selenio, sono disponibili anche da ricotta.
