Caseina Intolleranza alle proteine ​​

Le allergie alimentari possono essere trovate in adulti e bambini e si verificano quando il cibo innesca una risposta anormale dal sistema immunitario del corpo, secondo sia Medline Plus che l'Istituto Nazionale di Allergia e malattie infettive. Queste reazioni possono essere gravi e possono portare a morte o malattia. Medline Plus afferma che gli alimenti che hanno maggiori probabilità di scatenare reazioni allergiche negli adulti includono pesce, molluschi, arachidi, noci e uova. I bambini sono più comunemente colpiti da uova, arachidi e latte. L'intolleranza alle proteine ​​della caseina è un'allergia al latte che può causare una varietà di sintomi.

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Reazioni allergiche

Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, le allergie alimentari sono comuni nelle persone che hanno una storia familiare di allergie. Queste reazioni possono essere il risultato di una piccola quantità di cibo a cui il corpo reagisce in modo eccessivo. L'AAAAI afferma che durante una reazione allergica il corpo produce un anticorpo chiamato IgE o clinicamente noto come immunoglobulina E. Il corpo semplicemente non può tollerare il cibo e combatte rilasciando sostanze chimiche tra cui l'istamina nel tentativo di neutralizzare l'allergene, secondo MayoClinic. com. Il sito web della Mayo Clinic afferma che l'istamina è la causa della maggior parte dei sintomi di allergia. Nella condizione di intolleranza alla caseina, il corpo reagisce alle proteine ​​presenti nel caseificio e rilascia l'istamina che causa il disagio e i sintomi. Ciò si verificherà ogni volta che la caseina viene introdotta nel corpo.

Allergia al latte

Secondo MayoClinic. com, le allergie al latte sono comuni nei bambini e possono verificarsi sia nei bambini allattati al seno che in quelli alimentati artificialmente. Lo staff della Mayo Clinic afferma che le allergie al latte sono causate da una reazione eccessiva alle proteine ​​del latte. I due tipi di proteine ​​del latte comunemente coinvolte comprendono caseina e siero di latte.

Sintomi di un'allergia al latte

La Cleveland Clinic afferma i sintomi di un'allergia al latte causata da intolleranza alla caseina che può includere: prurito, orticaria, eczema, gonfiore, senso di costrizione toracica, difficoltà respiratorie, respiro sibilante, dolore addominale, nausea, vomito, diarrea, vertigini, svenimento o anafilassi grave. Questi possono accadere rapidamente o anche richiedere ore per presentarsi dopo aver bevuto latte o mangiato latticini.

Fattori di rischio e diagnosi

L'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology afferma che solo un allergologo può confermare la diagnosi di allergia alimentare. L'allergologo eseguirà una storia e un esame per determinare se esistono fattori di rischio. L'allergologo può anche eseguire test cutanei allergici per determinare la sensibilità a determinati alimenti. Il test cutaneo metterà una sostanza caseina sulla pelle dell'individuo e osserverà una reazione tra cui dossi, arrossamenti o prurito che indicano un'allergia.

Prevenzione / Soluzione

L'unico vero modo per prevenire una reazione dalla caseina è evitare latte e latticini. Al fine di determinare se una reazione di caseina è la causa della reazione allergica, si raccomanda l'esame di un allergologo. Le allergie al latte possono diventare gravi se anche la più piccola quantità di caseina viene introdotta nella dieta. La Cleveland Clinic afferma che la Food and Drug Administration richiede ai produttori di alimenti di elencare gli allergeni alimentari comuni sulle etichette degli alimenti in termini chiari per renderne più facile l'identificazione.