Colina Rich Vegetables

La colina è un nutriente idrosolubile essenziale per la dieta umana. Le fonti di colina comprendono carne, latte, uova, legumi e alcune verdure. La colina è raggruppata con le vitamine del gruppo B anche se non è tecnicamente una vitamina. La colina e i suoi metaboliti sono necessari per la struttura della membrana cellulare, la segnalazione cellulare, la trasmissione dell'impulso nervoso e il trasporto e il metabolismo dei grassi. I vegetariani che non consumano latte o uova hanno bisogno di consumare una varietà di verdure ad alto contenuto di colina per evitare una carenza.

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Assunzione raccomandata

Il tuo corpo è in grado di sintetizzare una piccola quantità di colina, tuttavia per mantenere la salute hai bisogno anche di colina nella tua dieta. L'Institute of Medicine raccomanda agli uomini di assumere 550 mg di colina al giorno e le donne consumano 425 mg. Secondo il Linus Pauling Institute, la carenza di colina è associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache, cancro e complicanze della gravidanza.

Spinaci

Gli spinaci sono una verdura a foglia verde carica di molte sostanze nutritive essenziali tra cui la colina. Secondo l'USDA National Nutrient Database, 100 g di spinaci tritati contengono 24. 8 mg di colina. Gli spinaci forniscono anche fibre alimentari, beta carotene e ferro.

Broccoli

I broccoli sono una verdura crucifera ricca di colina e altre vitamine essenziali. Secondo l'USDA National Nutrient Database, 100 g di broccoli cucinati hanno 40. 1 mg di colina. Altre sostanze nutritive nei broccoli comprendono il folato, la vitamina C e il beta carotene.

Cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono parenti dei broccoli e sono un'altra fonte di colina. Secondo l'USDA National Nutrient Database, 100 g di cavoletti di Bruxelles cotti contengono 40,6 mg di colina. Altre vitamine essenziali nei cavoletti di Bruxelles includono vitamina C, vitamina A e vitamina K.

Pasta di pomodoro

La pasta di pomodoro è costituita da solidi di pomodoro concentrati con semi e bucce rimossi. Secondo l'USDA National Nutrient Database, la pasta di pomodoro fornisce 38,5 mg di colina per 100 g. La pasta di pomodoro fornisce anche beta carotene, niacina, vitamina C e il licopene antiossidante.

Piselli

I piselli e altri legumi sono buone fonti di colina. Secondo l'USDA National Nutrient Database, 100 g di piselli cotti contengono 27,5 mg di colina. I piselli forniscono anche fibre alimentari, calcio e fosforo.