Conseguenze del non mangiare frutta e verdura
Sommario:
- Video del giorno
- Carenza di nutrienti
- Aumento del rischio di malattie cardiovascolari
- Gestione scarso peso
- Porzioni di frutta e verdura
- Considerazioni aggiuntive
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che gli adulti assumano una dieta tipica da 2.000 calorie mangiare 2 1/2 tazze di verdura e 2 tazze di frutta ogni giorno - e per una buona ragione. Frutta e verdura ti forniscono una serie di nutrienti benefici, tra cui vitamine, minerali, fibre e sostanze fitochimiche di cui il tuo corpo ha bisogno per mantenere una funzione ottimale. Non ottenere le quantità raccomandate può causare carenze nutrizionali e cattiva salute.
Video del giorno
Carenza di nutrienti
Frutta e verdura sono una delle principali fonti di nutrienti importanti nella dieta, comprese le vitamine A, C, E e K, il potassio minerale e la fibra di carboidrati indigeribile. La mancanza di uno qualsiasi dei nutrienti può portare a cattive condizioni di salute. Ad esempio, hai bisogno di vitamina C per mantenere la salute dei tessuti e per aiutare nella guarigione delle ferite; la vitamina A supporta la salute degli occhi; la vitamina E è una potente vitamina antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi dannosi nel corpo; e la vitamina K è essenziale per una corretta coagulazione del sangue. Il minerale di potassio è un elettrolita essenziale che aiuta a regolare i fluidi nel corpo e neutralizza gli effetti negativi di troppo sodio, un altro elettrolito, nella dieta. Infine, la fibra, la parte indigesta di frutta e verdura, promuove la salute dell'apparato digerente e può aiutare a ridurre il colesterolo alto.
Aumento del rischio di malattie cardiovascolari
Uno studio condotto dalla Harvard University - il più grande studio del suo genere al momento della pubblicazione - ha seguito 110.000 adulti per 14 anni e ha rilevato che maggiore è l'assunzione di frutta e verdura, minore è il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. I partecipanti allo studio che hanno consumato 8 tazze di prodotti ogni giorno hanno un rischio inferiore del 30% di infarto o ictus rispetto a quelli che hanno mangiato meno di 1 1/2 tazze.
Gestione scarso peso
Nel complesso, frutta e verdura, in particolare tipi non amidacei con alto contenuto di acqua, sono la sostanza più nutriente, eppure il meno calorico di tutti i gruppi alimentari. Sono spesso indicati come alimenti a bassa energia, perché contengono poche calorie per grammo rispetto ad altri alimenti. Ciò significa che puoi consumarne molti e fare meno calorie rispetto ad altri gruppi di alimenti, come i cereali.Sono anche ricchi di fibre, che ti aiutano a saziarti e ti fanno saziare fino al prossimo pasto. Se non mangi frutta e verdura, potresti ritrovarti a mangiare troppe calorie da altri gruppi alimentari, senza sentirti pieno. Questo rende difficile gestire il tuo peso.
Porzioni di frutta e verdura
È importante capire prima cosa costituisce una tazza di verdure in modo da poter includere di più nella dieta. Per la maggior parte delle verdure e dei frutti, come i broccoli, le mele, la zucca, i peperoni rossi e le banane, una tazza o un frutto medio è una porzione. Tuttavia, per verdure a foglia verde, come spinaci, lattuga e romaine, 2 tazze sono una porzione. I frutti secchi sono fonti condensate di zuccheri naturali; 1/2 tazza di frutta secca equivale a una porzione di frutta fresca.
Considerazioni aggiuntive
Ricorda che tutte le verdure non sono uguali. Le verdure amidacee, come le patate e il mais, sono più densi di energia, quindi imballeranno più di un pugno calorico. Metti a fuoco le verdure non amidacee. E, ricorda di mangiare verdure in una vasta gamma di colori; ogni colore segnala un diverso contenuto di fitonutrienti, come il beta-carotene nelle verdure arancioni, e tutti sono importanti per la salute.
