Dieta per leucemia Pazienti
Sommario:
La leucemia è un tumore che di solito inizia nei globuli bianchi, provocando una moltiplicazione rapida delle cellule e un funzionamento anomalo. I globuli bianchi sono cellule che combattono le infezioni nel corpo. Mentre progredisce, la leucemia può colpire il sistema linfatico, il midollo osseo e il sistema mielogeno. A causa di questi fattori, i pazienti affetti da leucemia sono spesso incoraggiati a seguire una dieta speciale.
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Scopo
Un paziente affetto da leucemia deve seguire una dieta che riduce al minimo il rischio di infezione, fornisce la forza per combattere la leucemia e consente all'organismo di lavorare in modo ottimale per guarire. Poiché la leucemia è un tumore del sangue che inizia nei globuli bianchi e porta a una riduzione della funzione del sistema immunitario, il modo in cui il cibo viene preparato per i pazienti affetti da leucemia è importante quanto i cibi che mangiano.
Considerazioni
Mentre i pazienti affetti da leucemia passano attraverso il trattamento, il loro numero assoluto di neutrofili, o ANC, inizia a scendere. L'ANC è direttamente correlata alla capacità di combattere l'infezione. Un paziente con un ANC inferiore a 500 cellule / mm3 sarebbe neutropenico, il che significa che il sistema immunitario del paziente non è abbastanza forte per combattere le infezioni, osserva l'Università di Pittsburgh Medical Center. Quando i pazienti sono neutropenici, devono essere estremamente attenti a ciò che mangiano a causa di malattie e germi presenti negli alimenti.
Intervallo di tempo
Dal giorno della diagnosi, un paziente affetto da leucemia è incoraggiato a iniziare una dieta sana. Durante il periodo in cui i pazienti non sono considerati neutropenici, possono mangiare una dieta sana di base costruita sulla piramide alimentare; tuttavia, si raccomandano solitamente proteine aggiuntive e cereali integrali. I pazienti affetti da leucemia possono seguire questa dieta di base fino a quando non vengono classificati come neutropenici. Dal momento in cui il paziente viene diagnosticato come neutropenico fino a quando l'ANC è tornato a livelli accettabili, il paziente deve seguire una dieta neutropenica.
Caratteristiche
Una dieta regolare per un paziente affetto da leucemia comporta il consumo di proteine magre, verdure fresche, latticini, frutta fresca, cereali integrali e alcuni grassi. Una dieta neutropenica comporta mangiare frutta e verdura ben cotti, proteine magre ben fatte, solo latticini pastorizzati e cereali integrali senza contaminazione.
Avviso
Prima di preparare gli alimenti per un paziente affetto da leucemia, è necessario pulire a fondo tutte le superfici degli alimenti per evitare il rischio di contaminazione degli alimenti. Carni crude e verdure e frutta crude devono essere tenute lontano da cibi preparati. Indipendentemente dall'ANC della paziente, tutti i frutti e le verdure devono essere accuratamente lavati prima di essere mangiati o preparati. Tutti gli alimenti avanzati devono essere prontamente refrigerati e quindi completamente scaldati prima di mangiare e devono essere consumati entro 24 ore dalla cottura iniziale degli alimenti.La mancata osservanza di queste linee guida sulla sicurezza alimentare di base può introdurre infezioni e causare complicazioni al trattamento per il paziente.
