Alcuni alimenti aumentano i livelli di fosfatasi alcalina?
Sommario:
- Video del giorno
- Alimenti ricchi di zinco
- Grassi e oli
- Alimenti ad alto contenuto di fosforo
- B-12 Alimenti ricchi
La fosfatasi alcalina, o ALP, è una proteina presente in tutti i tessuti del corpo. Le ossa, il fegato e i dotti biliari di solito contengono concentrazioni più elevate di ALP rispetto ad altri tessuti del corpo. I livelli normali di ALP vanno da un minimo di 44 unità internazionali per litro a un massimo di 147 unità internazionali per litro, secondo MedlinePlus. Alcuni alimenti possono aumentare i livelli di ALP, che possono avere un effetto sui risultati del test del sangue ALP.
Video del giorno
Alimenti ricchi di zinco
I livelli ematici ottimali di ALP sono essenziali per il mantenimento di ossa sane. Per valutare il ruolo dello zinco sulla produzione e l'attività di ALP, un team di ricercatori sudcoreani e scozzesi ha condotto uno studio sugli animali per misurare l'effetto della carenza di zinco sull'attività della ALP nei ratti di laboratorio. Nelle scoperte pubblicate nel numero di estate 2007 di "Nutrition Research and Practice", hanno concluso che lo zinco è fondamentale per garantire i livelli di produzione di ALP e l'attività necessaria per mantenere le ossa in buona salute. Gli alimenti ricchi di zinco includono ostriche, granchi Dungeness, carne di manzo, maiale, pollo e tacchino, carne, yogurt, latte, anacardi e fagioli, secondo il Linus Pauling Institute.
Grassi e oli
Ricercatori indiani hanno condotto uno studio sugli animali per determinare quali effetti, se del caso, il consumo di vari oli vegetali e di pesce hanno avuto sui livelli sierici di ALP. In un articolo del numero di marzo 2007 di "Malattie e malattie dell'apparato digerente", hanno riportato che il rilascio di ALP nel sangue dei topi di laboratorio sembra variare in relazione al trucco degli acidi grassi nei vari oli testati. L'olio di fegato di merluzzo produce il più alto livello di secrezione di ALP negli animali da test. Tuttavia, altri oli, tra cui olio di mais e olio di cocco, contribuiscono anche a elevare i livelli ematici di ALP.
Alimenti ad alto contenuto di fosforo
Presente in ogni cellula del corpo ed essenziale per le ossa sane, il fosforo costituisce l'1% del peso corporeo del corpo umano, secondo MedlinePlus. È anche una componente chiave nella composizione di ALP. Mangiare cibi ricchi di fosforo è essenziale per mantenere livelli ottimali di ALP. Tali alimenti includono yogurt senza grassi, latte scremato, mozzarella, uova, manzo, pollo, halibut, salmone, tacchino, pane integrale, noci, lenticchie e bibite gassate, secondo il Linus Pauling Institute.
B-12 Alimenti ricchi
Uno studio del 1996 condotto da ricercatori endocrinologi sudcoreani ha sottolineato l'importanza della vitamina B-12 per il mantenimento di livelli e attività salutari di ALP. Il loro studio, pubblicato nel numero di dicembre 1996 di "Metabolismo", ha concluso che l'assunzione ottimale di B-12 nella dieta aumentava la produzione e l'attività di ALP nelle cellule osteoprogenitriche stromali del midollo osseo umano e nelle cellule osteoblastiche. Il Linus Pauling Institute afferma che i cibi ricchi di B-12 includono vongole, cozze, granchi, salmoni, scorfani, manzo, pollo, tacchino, uova, latte scremato e formaggio brie.
