Alimenti proteici facili da digerire

Se ha un disturbo digestivo come il morbo di Crohn o ha avuto recentemente o avrà un intervento chirurgico su il tuo tratto digestivo, il medico può metterti a dieta con cibi facili da digerire. Questa dieta è composta da elementi a bassa fibra che rallentano le contrazioni intestinali e consentono al sistema digestivo di riposare. Nessuna categoria di cibo è esclusa, anche se potrebbe essere necessario cambiare temporaneamente il tipo di alimenti ad alto contenuto proteico che mangi e come li prepari.

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Scegli magra, carne tenera

Carne, pollame e frutti di mare sono facili da digerire se si scelgono i tagli teneri o interi o carne macinata ed evitare porzioni dure e persistenti. Preparare ciascuno arrostendo, frugando o brasando fino a quando la carne è morbida e ben fatta. Poiché un'elevata assunzione di grasso può aumentare la maggior parte dei movimenti intestinali, optare per carne magra di manzo o maiale, rimuovere la pelle dal pollo o dal tacchino e utilizzare il minor quantitativo di olio possibile durante la cottura. È possibile mangiare occasionalmente pancetta affumicata, ma evitare salumi.

Hanno latte in moderazione

Latte, formaggi morbidi o duri, yogurt e altri prodotti a base di latte come gelato o budino sono facilmente digeribili. Limita l'assunzione a due porzioni al giorno; una porzione è equivalente a 1 tazza di yogurt o latte o 1 oncia di formaggio. Scegli prodotti lattieri magri o magri su quelli grassi per mantenere basso l'apporto di grassi. Se sei un vegano, un intollerante vegetariano o intollerante al lattosio, puoi sostituire latte vegetale, latte a ridotto contenuto di lattosio o integratore con enzimi lattasi.

Godetevi le uova

Tutti i tipi di uova cotte, comprese quelle sode o morbide, strapazzate, in camicia o fritte, sono accettabili per le persone limitate a cibi facili da digerire. Un uovo intero conta come una porzione di proteine ​​ed è equivalente a 1 oncia di carne cotta, pesce o pollame. Non dovresti avere più di tre uova intere alla settimana se hai malattie cardiache, colesterolo alto o diabete, consigli la Harvard School of Public Health. Considerare invece l'utilizzo di albumi o un sostituto dell'uovo.

Prelevare con cautela le proteine ​​vegetali

Evitare tutti i fagioli secchi e legumi, noci, semi e cereali integrali ad alto contenuto proteico come la quinoa mentre si segue una dieta povera di fibre. Tuttavia, sono consentiti burro cremoso alle noci e tofu. Una porzione di proteine ​​è equivalente a 1 cucchiaio di burro di noci o 2 once di tofu. Evita i burri di noci che contengono pezzi come burro di arachidi croccante e non mangiare nessun prodotto vegan o vegetariano commerciale come tempeh, seitan o hamburger vegetariani fino a quando non avrai consultato il tuo medico.