Albume d'uovo bianco nutrizione

Le uova sono un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali, ma un uovo grande contiene anche 5 grammi di grasso e 2 grammi di acidi grassi saturi. Un uovo di grandi dimensioni contiene anche 213 milligrammi di colesterolo, ognuno dei quali è nel tuorlo d'uovo. Per evitare di consumare il colesterolo delle uova, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di utilizzare solo la parte bianca dell'uovo nelle ricette di torte e biscotti. Puoi anche usare i bianchi d'uovo per fare una frittata sana.

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Fatti

L'albume di un uovo grande contiene 4 grammi di proteine. U. S. Grado A uova e uova grado AA sono le migliori per fare omelette, dal momento che l'albume nelle uova U. S. Grado B non è così spesso. L'albume in un uovo grande ha tra 15 e 17 calorie. Una frittata albume d'uovo non contiene carboidrati o fibre.

Riboflavina

L'albume di un uovo di grandi dimensioni fornisce 0. 145 milligrammi di riboflavina o vitamina B-2. Secondo Linda Page, autore di "Healthy Healing, Nuova undicesima edizione di Linda Page," è necessario riboflavina per creare energia e per aiutarti a utilizzare grassi e carboidrati nel tuo corpo. La riboflavina è anche benefica per la vista e la pelle.

Potassio

Un'omelette di albume fornisce il potassio, che è responsabile dell'invio di messaggi tra cellule e nervi e migliora anche il modo in cui i muscoli lavorano. Inoltre, il potassio aiuta a proteggersi dall'ipertensione che può provocare un ictus e aiuta a fornire ossigeno al cervello per mantenere la chiarezza mentale. La porzione bianca di un uovo di grandi dimensioni contiene 54 milligrammi di questo minerale.

Sodio

L'albume di un uovo di grandi dimensioni contiene 55 milligrammi di sodio. Gli adulti dovrebbero consumare più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno. La quantità di sodio nel bianco d'uovo consente di rimanere all'interno delle linee guida suggerite per mantenere il corpo idratato senza aumentare la pressione sanguigna.

Selenio

La parte bianca di un grande uovo contiene 6,6 microgrammi di selenio, un potente antiossidante che non solo offre protezione dai danni dei radicali liberi, ma protegge anche il corpo contro l'avvelenamento da metalli pesanti. La capacità del corpo di combattere la malattia è aumentata anche con l'aiuto del selenio. Insieme alla vitamina E, il selenio aiuta a fermare l'accumulo di colesterolo nelle arterie.

Grassi

Una frittata di albume fatta con 1 cucchiaio di olio d'oliva fornisce 1. 864 milligrammi di grassi saturi, ma fornisce anche 9. 85 milligrammi di grassi monoinsaturi e 1. 421 milligrammi di grassi polinsaturi. Il grasso saturo è il grasso solido che causa problemi di salute che spesso portano a malattie cardiache. I grassi monoinsaturi e polinsaturi sono grassi liquidi che non solidificano e aiutano a ridurre il colesterolo con l'aiuto della fibra.