Finocchio Nutrizione

Scientificamente noto come Foeniculum vulgare, l'erba commestibile chiamata finocchio appartiene alla famiglia delle Apiaceae, che comprende anche carote e prezzemolo. È originario dell'Europa e legato ad alcune erbe che hanno fiori profumati ampiamente denominati semi, come anice, cumino e aneto. Anche se alcune persone usano il finocchio per il suo profumo o rivendicano proprietà medicinali, la pianta è un ingrediente ben noto anche nella cucina e nei prodotti alimentari.

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Caratteristiche culinarie

Il finocchio commestibile è disponibile in forma di bulbo, foglia, seme e peduncolo, mentre i cuochi lo usano come aromatizzante, contorno, erba o verdura piatti. Puoi consumare le diverse parti della pianta in vari modi, spiega la Herb Society of America, ad esempio cucinando il gambo come verdura, mangiando il gambo crudo, aggiungendo le foglie crude alle insalate o preparando il tè con foglie di finocchio o semi. Le proprietà nutrizionali effettive del finocchio possono variare in base a fattori quali gli ingredienti aggiunti, il metodo di cottura e la varietà utilizzata.

Informazioni sulle calorie

Secondo il sito Web di Alimenti più salati del mondo, una porzione da una tazza di bulbo di finocchio crudo fornisce circa 27 calorie. Questa quantità equivale a circa l'1,5% delle calorie giornaliere in una dieta che include 2, 000 calorie totali. La porzione contiene all'incirca una caloria derivata dal grasso, tre calorie derivate dalle proteine ​​e 23 calorie derivanti dai carboidrati. Una porzione da una tazza di bulbo di finocchio crudo equivale a 87 g.

Informazioni sui grassi

Una tazza di bulbo di finocchio crudo contiene quasi nessun grasso o colesterolo. La quantità di ogni componente presente in una singola porzione è così bassa che entrambi forniscono lo 0 percento del grasso e il colesterolo di cui il corpo ha bisogno al giorno. Di conseguenza, una porzione da una tazza non ha alcun impatto sull'assunzione giornaliera di grassi saturi e grassi trans.

Carboidrati e proteine ​​

Una tazza di bulbo di finocchio crudo fornisce 6 g di carboidrati, che rappresentano il 2% dei carboidrati necessari ogni giorno se si consumano 2, 000 calorie. Questa quantità comprende circa 3 g di fibra alimentare, o l'11% del valore giornaliero, e un insignificante 0. 14 g di zucchero. Una porzione monodose di bulbo di finocchio crudo contiene anche 1 g di proteine, che fornisce circa il 2 percento della quantità necessaria giornalmente in una dieta di 2.000 calorie.

Minerali e vitamine

Il finocchio crudo ha un basso contenuto di sodio a 45 mg per porzione da 1 tazza, che fornisce il 2% del valore giornaliero del minerale. Tuttavia, una tazza di finocchio crudo contiene quantità sostanziali di numerosi altri importanti nutrienti, nota il sito Web più sano del mondo, tra cui vitamina C, folato, molibendum, manganese, potassio, calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo e vitamina B3 o niacina.Per esempio, una porzione di finocchio crudo da una tazza fornisce circa 10 mg di vitamina C, o il 17% del valore giornaliero; 360 mg di potassio, o 10 percento del valore giornaliero; e 43 mg di calcio, o il 4 percento del valore giornaliero. Una tazza di bulbo di finocchio crudo contiene anche una quantità inferiore di minerali, selenio e zinco e vitamine A, B1, B2, B5 e B6.