Alimenti ricchi di selenio e iodio

Il selenio, un minerale disponibile dalla dieta, può aiutare a prevenire malattie cardiache, ictus, aterosclerosi e alcuni tipi di cancro. Inoltre, può aiutare ad alleviare i sintomi di artrosi, artrite reumatoide, disturbi dell'umore e cataratta. Lo iodio è anche un minerale importante per il corretto funzionamento del corpo. Aiuti di iodio nel normale metabolismo delle cellule e nella normale funzione tiroidea. Sia il selenio che l'idoina possono essere trovati in una varietà di cibi.

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Carni e frutti di mare

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Il pesce è una ricca fonte di selenio. Foto di credito: gemenacom / iStock / Getty Images

Secondo il Linus Pauling Institute, carni di organi e frutti di mare sono le fonti alimentari più ricche di selenio. Un 3-oz. porzione di gamberetti contiene 34 microgrammi di selenio, mentre 3 oz. di carne di granchio contiene 41 microgrammi. In confronto, un 3-oz. porzione di manzo contiene 16 microgrammi di selenio. Il Linus Pauling Institute riporta che il livello tollerabile di assunzione di selenio al giorno è di 400 microgrammi.

Noci brasiliane

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Le noci del Brasile sono ad alto contenuto di selenio. Photo Credit: Gord Horne / iStock / Getty Images

Il Linus Pauling Institute afferma che la quantità di selenio nelle proteine ​​vegetali dipende dal contenuto di selenio del terreno in cui le piante vengono coltivate. Le noci del Brasile coltivate in terreni ricchi di selenio possono fornire maggiori di 100 microgrammi di selenio per noce. Tuttavia, quelli cresciuti nel terreno con scarso contenuto di selenio possono fornire 10 volte di meno.

Sale iodato e alghe

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Alcuni cibi possono essere più alti nello iodio rispetto ad altri in base all'ambiente in cui sono cresciuti. Photo Credit: pernice di shane / iStock / Getty Images

Secondo il Linus Pauling Institute, il contenuto di iodio degli alimenti dipende anche dal contenuto di iodio nel suolo. Alcune alghe possono essere ricche di iodio. Inoltre, gli alimenti trasformati possono essere ricchi di iodio perché questo minerale viene aggiunto sotto forma di sale iodato o additivi alimentari. Una porzione da 1 g di sale iodato contiene 77 microgrammi di iodio, mentre 1/4 di oz. di alghe secche può fornire 4. 5 mg di iodio.

Prodotti lattiero-caseari

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I latticini sono buone fonti di iodio. Credito fotografico: Fonte immagine Bianco / Fonte immagine / Getty Images

I prodotti lattiero-caseari sono una buona fonte di iodio. Il Linus Pauling Institute riporta che lo iodio viene comunemente aggiunto ai prodotti di alimentazione degli animali negli Stati Uniti. Ciò porta i prodotti lattiero-caseari, come il latte di mucca, ad essere ricchi di iodio. Una porzione da 8 once di latte vaccino fornisce 56 microgrammi di iodio. La tossicità dello iodio nel corpo è rara.