Alimenti ricchi di vitamina A e carotenoidi

Mangiare una dieta ricca di vitamina A e carotenoidi può aiutare a preservare la salute e il benessere, anche se i loro benefici variano da persona a persona a seconda di livelli di salute generale. Secondo Medline Plus, la vitamina A è essenziale per la formazione e il mantenimento di denti e tessuti sani, ed è importante per la salute degli occhi. I carotenoidi combattono i radicali liberi, le molecole responsabili dell'invecchiamento. Sebbene questi nutrienti possano essere ottenuti attraverso integratori, mangiare gli alimenti giusti fornisce più fonti naturali.

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Alimenti a base di animali

La vitamina A può essere ottenuta da molti prodotti alimentari a base animale. Alcune delle migliori fonti di questa vitamina includono fegato, latte e uova di vitello. Anche il pesce azzurro, i formaggi e gli yogurt sono forti fonti di vitamina A. Medline Plus osserva che i benefici per la salute di questi alimenti devono essere bilanciati con la loro tendenza ad essere ricchi di grassi saturi e colesterolo. Le donne incinte possono anche voler limitare la quantità di vitamina A che ricevono da piatti estremamente ricchi come il fegato, poiché gli alti livelli di vitamina A per porzione possono essere troppo potenti per i bambini non ancora nati, osserva l'Agenzia per gli standard alimentari.

Verdure

Le verdure sono una buona fonte di beta-carotene, che il corpo può trasformare in vitamina A. Secondo Medline Plus, più intenso è il colore del vegetale, meglio è come fonte di carotenoidi e beta-carotene. Alcuni esempi delle migliori verdure da consumare per la vitamina A, come notato dagli alimenti più salati del mondo, includono carote crude, patate dolci cotte, cavoli bolliti, spinaci, bietole, cavoli verdi e peperoni rossi crudi. Le verdure verde scuro sono forti fonti di importante carotenoide chiamato luteina, e spezie come pepe di cayenna e peperoncino possono fornire una facile aggiunta di carotenoidi a molti alimenti.

Frutta

Secondo Medline Plus, è possibile ottenere alcuni carotenoidi dai frutti. Esempi di frutta ad alto contenuto di carotenoidi beta-carotene includono albicocche, mango, melone e pompelmo rosa. Il pompelmo rosa è anche una buona fonte del carotenoide licopene, come lo sono i pomodori, riporta gli alimenti più salati del mondo.