L'indice glicemico e la papaya

L'indice glicemico viene utilizzato per determinare la velocità con cui i carboidrati vengono rilasciati nel corpo dopo aver mangiato, poiché ciò può avere un effetto sul sangue livelli di zucchero Se il carboidrato viene rilasciato troppo velocemente, i livelli di zucchero nel sangue aumenteranno e diminuiranno drasticamente per un breve periodo. Gli alimenti che rilasciano più lentamente possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Possono anche aiutarti a sentirti più pieno più a lungo dopo aver mangiato, quindi hai meno probabilità di fare uno spuntino tra un pasto e l'altro.

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Valori glicemici

Secondo il database indice glicemico, gli alimenti ad alto indice glicemico hanno indice glicemico superiore a 70 anni. Cerca di non assumere troppi alimenti ad alto indice glicemico nella dieta e combinarli con alimenti a basso indice glicemico per ridurre l'effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti con valori gastrointestinali compresi tra 56 e 69 sono classificati come medi sull'indice glicemico e quelli con valori pari o inferiori a 55 sono classificati come alimenti a basso indice glicemico. Il sito Web del simbolo GI incoraggia a mangiare alimenti a basso indice glicemico per ridurre il rischio di sviluppare problemi di salute significativi.

Indice glicemico di papaya

Secondo il database, la papaia ha un valore glicemico di 60 e rientra nella categoria media. Ci sono prodotti papaya disponibili che rientrano nella categoria a basso indice glicemico, come pezzi di ananas e papaya in scatola in succo naturale, che hanno un GI di 53, e yogurt di mango e papaia, che ha un GI di 25.

Abbassa il GI di Papaya

Potresti voler ridurre l'effetto che la papaya avrà sui livelli di zucchero nel sangue associandolo ad altri alimenti con valori GI inferiori. Aggiungi la papaya a fette alla tua farina d'avena al mattino o prova a servire pezzi di papaya con una cucchiaiata di yogurt naturale e un filo di miele.

Consigli per la ricetta della papaia

Normalmente utilizzi la papaya nei dessert o negli snack alla frutta, tuttavia, sono deliziosi anche nei pasti principali. Per dare al tuo pranzo un tocco tropicale inaspettato, aggiungi la papaya a un'insalata Waldorf o prepara insalata di tacchino e papaya o gamberetti e insalata di papaya. A cena, prova le costolette di agnello o le bistecche alla griglia con salsa alla papaya o le bistecche al rosmarino con burro di papaya.

Scegliere una papaya

Una papaia matura sarà morbida al tatto. Puoi lasciare una papaia a maturare naturalmente a temperatura ambiente e trasferirla in frigorifero una volta che è completamente matura. Una papaia troppo matura perderà la sua fermezza ed è meglio utilizzata nelle puree.