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Indice glicemico dei pomodori

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Anonim

L'indice glicemico, o GI, è uno strumento di classificazione che si concentra sui carichi glicemici di alimenti. Il GI utilizza una scala numerica da zero a 100 per descrivere quanto ogni alimento altera i livelli di zucchero nel sangue. Un pomodoro da 5 once ha un IG inferiore a 15, che è basso.

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Un alimento a basso indice glicemico

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Una porzione di pomodoro non porterà a picchi di zucchero nel sangue. Crediti fotografici: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images

Gli alimenti che hanno una classifica più vicina a 100 sono considerati alimenti ad alto indice glicemico e gli alimenti con una classifica più vicina allo zero sono considerati alimenti a basso indice glicemico. A meno di 15 anni, i pomodori sono considerati alimenti a basso indice glicemico. Ciò significa che il pomodoro viene digerito e assorbito più lentamente rispetto agli alimenti ad alto indice glicemico. Mangiare un pomodoro aumenterà gradualmente i livelli di zucchero e di insulina nel sangue piuttosto che rapidamente. Per questo motivo, il pomodoro sarebbe un ortaggio appropriato da includere in un piano dietetico a basso indice glicemico, che potrebbe essere prescritto a chi ha il diabete o difficoltà a controllare il suo peso.