Alimenti a basso contenuto di fibre e gas

Secondo MayoClinic. com, una dieta ricca di fibre offre benefici che includono la regolarità intestinale, colesterolo più basso, zucchero nel sangue più basso, un maggiore potenziale di perdita di peso e una salute generale dell'intestino migliorata. Questi benefici hanno un prezzo, tuttavia, poiché i cibi ricchi di fibre tendono ad aumentare i livelli di gas intestinale, causando flatulenza e gonfiore. Ma se si scelgono attentamente le fonti di fibre alimentari e le si consuma in modo ponderato, è possibile ridurre al minimo le emissioni di gas.

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Alimenti integrali

La caratteristica principale che determina se un alimento ricco di fibre causerà più o meno gas è se contiene una percentuale maggiore di fibre solubili o fibra insolubile. In generale, la fibra insolubile causa meno gas e gonfiore perché si rompe più lentamente nell'intestino, secondo "La guida completa dell'idiota alla cottura ad alta fibra" di Liz Scott. Il gas è un sottoprodotto dei batteri che abbattono i cibi.

L'American Heart Association afferma che la fibra insolubile si muove anche attraverso l'intestino più velocemente, il che aumenta la regolarità e riduce il gas. Di fonti dietetiche insolubili in fibra, pane integrale e cereali sono tra le scelte più densi di fibre. Secondo l'American Heart Association, le fonti di grano intero offrono benefici per la salute del cuore distinti e tendono a farti sentire più piena più a lungo rispetto ad altri cibi ricchi di fibre, che possono aiutarti a raggiungere gli obiettivi di perdita di peso. È importante notare che pane e cereali raffinati contengono molto meno fibre rispetto ai loro equivalenti integrali.

Riso

Secondo l'American Heart Association, il riso e molti prodotti a base di riso sono buone fonti di fibre insolubili. Il riso bianco ha una discreta quantità di fibre insolubili, ma non tanto quanto il riso integrale, che è semplicemente riso bianco con la buccia esterna fibrosa intatta. Questo significa che il riso integrale è considerato un grano intero. È anche importante notare che il contenuto di fibre del riso si degrada continuamente mentre viene riscaldato, quindi il riso leggermente cotto tenderà ad avere un contenuto di fibre più elevato rispetto al riso che è leggermente troppo cotto.

Ma poiché il potenziale di gas intestinale aumenta insieme al contenuto di fibre, il rischio di flatulenza diminuirà anche il tempo di cottura del riso. Anche i prodotti a base di riso come la farina di riso e la torta di riso hanno una misura di fibra insolubile, ma questo contenuto è generalmente inferiore negli alimenti che sono pesantemente lavorati.

Verdure insolubili in fibra

Le verdure variano nel loro equilibrio tra fibra solubile e fibra insolubile, ma ce ne sono molte che offrono molto di più della varietà insolubile. Le verdure ricche di fibre che difficilmente causano gas includono carote, cavoli, barbabietole, rape, cavolini di Bruxelles e cavolfiori, secondo l'American Heart Association.Scott elenca altre verdure in questa categoria come fagiolini, zucchine e sedano e anche alcuni frutti come banane e avocado. Molte verdure hanno anche pelli che sono molto alte in fibra insolubile, sebbene i loro contenuti totali tendono ad avere una percentuale molto più alta di fibra solubile. I tipi di pelle che sono i migliori per le fibre senza gas provengono da prugne, pomodori e patate.