Come funzionano gli antiossidanti nel corpo?

Il corpo produce e ingerisce sostanze chimiche volatili chiamate radicali liberi. Li respiriamo dall'aria e li acquisiamo quando esposti alle radiazioni. I radicali liberi sono anche un sottoprodotto della conversione del cibo in energia. Una volta nel corpo, i radicali liberi sono distruttivi. Alterano la struttura e la funzione cellulare. Iniziano i processi patologici e danneggiano il DNA o il materiale genetico delle cellule, interrompendo così la normale funzione cellulare sana. Gli antiossidanti sono sostanze, ingerite da alimenti che prevengono i danni dei radicali liberi nel corpo, secondo la Harvard School of Public Health.

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Antiossidanti

Gli antiossidanti sono presenti negli alimenti e molte sostanze agiscono come antiossidanti. Questi includono vitamina E, vitamina C, vitamina A, beta-carotene, luteina, selenio, manganese, licopene, coenzima Q10, glutatione, acido lipoico e flavonoidi vegetali, fenoli, fitoestrogeni e polifenoli, secondo Medline Plus e la Harvard School of Public Salute.

Radicali liberi

La particella più piccola nel corpo è un atomo. Quando gli atomi si uniscono, si formano le molecole. Quando le molecole si uniscono, creano tessuti corporei. Gli atomi intorno agli atomi sono elettroni, piccole particelle caricate elettricamente che fungono da magnete per attrarre altri atomi. I radicali liberi non hanno la normale quantità di elettroni; quindi, rubano elettroni da atomi sani e normali. Quando i radicali liberi rubano gli elettroni, questo danneggia le cellule del corpo, secondo il Dr. Gerard Tortora e il Dr. Bryan Derrickson e la Harvard School of Public Health.

Effetti antiossidanti

I radicali liberi danneggiano i tessuti corporei rubando elettroni dagli atomi che costituiscono i tessuti. Gli antiossidanti forniscono i radicali liberi con gli elettroni, proteggendo i tessuti del corpo dai danni dei radicali liberi, secondo la Penn State University.

Sorgenti Radicali Libere

Il corpo produce naturalmente radicali liberi quando si converte il cibo in energia. I radicali liberi derivano principalmente da una dieta ricca di grassi animali, conservanti alimentari e additivi e bevande analcoliche. I radicali liberi entrano nel corpo anche dall'inquinamento atmosferico, dal fumo di sigaretta, dalle radiazioni, dallo stress, dalle infezioni e dagli inquinanti ambientali come i pesticidi, afferma la Clemson University.

Fonti antiossidanti

I cibi ricchi di antiossidanti includono mirtilli, fagioli, mirtilli, more, carciofi, prugne, fragole, lamponi, noci, mele e patate. Frutta e verdura che sono naturalmente verde scuro, rosso, arancione, giallo, blu o viola sono in genere ad alto contenuto di antiossidanti. Gli antiossidanti sono anche disponibili in forma di supplemento, secondo Clemson University.

Effetti sulla salute degli antiossidanti

I danni dei radicali liberi possono causare cancro, malattia di Alzheimer, malattie cardiache e perdita della vista.Sebbene gli studi scientifici non abbiano collegato i benefici del consumo di antiossidanti ai processi patologici consolidati, il consumo di frutta e verdura ricca di antiossidanti è benefico per la prevenzione delle malattie, secondo la Harvard School of Public Health.