Quante calorie ci sono in una tazza di rabarbaro cotto senza zuccheri aggiunti?

Il rabarbaro viene spesso stufato, cotto o conservato in marmellate o gelatine. A causa del suo sapore acido e acidulo, è tipicamente addolcito con zucchero o miele, anche se così facendo può più che quadruplicare il suo contenuto calorico per porzione, sottolinea Dianne Lamb del "Brattleboro Reformer". Senza aggiunta di dolcificanti, il rabarbaro cotto è a basso contenuto di calorie e ricco di sostanze nutritive essenziali come fibra alimentare, potassio, vitamina C e calcio. Utilizzare il rabarbaro cotto e non zuccherato come ingrediente in salse per pesce o carne, oppure prepararlo con frutta come fragole, mele o pere per una farcitura dolce ma ipocalorica per il gelato o nei prodotti da forno.

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Contenuto calorico totale

Una singola tazza di rabarbaro cotto che non contiene zuccheri aggiunti contiene circa 50. 4 calorie. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, questa quantità equivale approssimativamente alle calorie che riceverete consumando 1 tazza di broccoli tritati, 1 tazza di carote crude tritate, 1 tazza di fette di mela crude, sbucciate o 1 tazza di fagioli iardidi cucinati.

Calorie da grassi

Il rabarbaro ha un contenuto di grassi molto basso: 1 tazza di rabarbaro cotto senza zucchero fornisce solo 4,3 calorie dal grasso o circa l'11% del contenuto calorico totale della verdura. La maggior parte delle calorie grasse del rabarbaro proviene da grassi polinsaturi - circa 2 delle 4 calorie - con una piccola quantità di grassi monoinsaturi e saturi. Il rabarbaro non contiene colesterolo.

Calorie da carboidrati

Una porzione da 1 tazza di rabarbaro cotto senza zuccheri aggiunti contiene circa 11 grammi di carboidrati totali, che forniscono 43. 6 delle 50. 4 calorie per tazza di verdura. Il rabarbaro ha 4 grammi di fibra in ogni tazza cotta, anche se la fibra non apporta calorie alla quantità totale. La maggior parte delle calorie di carboidrati del rabarbaro è fornita da zuccheri semplici come il fruttosio.

Calorie da Proteine ​​

Il rabarbaro è a basso contenuto di proteine, con ogni tazza di rabarbaro cotto non zuccherato contenente circa 2 grammi di proteine ​​o 8 calorie. Questa quantità corrisponde al 17% del contenuto calorico di ogni tazza di rabarbaro puro cotto. La proteina in rabarbaro è incompleta - la verdura non fornisce tutti gli amminoacidi che il tuo corpo richiede ogni giorno. Mangiare una grande varietà di prodotti vegetali regolarmente può garantire che anche le persone che non consumano prodotti animali possano ottenere proteine ​​adeguate.