Quante calorie ci sono nella zuppa di verdure fatta in casa?
Sommario:
Il brodo di verdure fatto in casa può essere molto basso in calorie, a seconda degli ingredienti, e pieno di sostanze nutritive. La zuppa di verdure è fatta con brodo e verdure a dadini, ed è spesso addensata con verdure passate, farina, panna, patate o riso.
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Zuppa di verdura chiara
Una zuppa di verdure chiara fatta con 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 tazza di cipolla, sedano, carote, pomodori in scatola, piselli, fagiolini e gombo cotti in 6 tazze di brodo senza grassi contiene 49 calorie e 2. 4 g di proteine per porzione, secondo il database dei nutrienti dell'USDA. Questa ricetta fa otto porzioni.
Zuppa di verdure pastorizzata
Una zuppa cremosa di carote fatta con 8 carote, 4 patate, 1 patata dolce, 1/2 tazza di latte magro, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio più condimenti cotti in 6 tazze di senza grassi il brodo e la purea fanno sei porzioni, ciascuna con 200 calorie.
Considerazioni
L'aggiunta di verdure ricche di amido come patate, carote, piselli o patate dolci aumenta il numero di calorie per porzione. Se vuoi preparare una zuppa a basso contenuto calorico con molti nutrienti, usa verdure non amidacee. Tuttavia, l'ispessimento di una zuppa con verdure amidacee purificate aggiunge meno calorie rispetto all'ispessimento con farina, panna o tuorli d'uovo. Puoi aumentare la proteina nella zuppa aggiungendo 2 o 3 once. di carne magra per porzione.
