Quante calorie ha una fetta di cheesecake?
Sommario:
- Video del giorno
- Nozioni di base per Cheesecake
- Cheesecake commercialmente preparato
- No-Bake Cheesecake
- Calories From Fat
- Conserva il coperchio delle calorie
L'origine della cheesecake è incerta, ma si ritiene che sia stata servita agli atleti durante i primi giochi olimpici del 776 aC. Una ricetta per cheesecake è stata trovata in un trattato romano intorno al 200 aC. Secoli dopo, la cheesecake è ancora un dessert preferito, ma bisogna osservare le dimensioni della porzione perché la cheesecake piena di grassi è un dessert ipercalorico.
Video del giorno
Nozioni di base per Cheesecake
Troverai tante diverse ricette per cheesecake quante sono le opzioni di sapore, ma tutte iniziano con pochi ingredienti essenziali. La classica crosta di cheesecake è composta da cracker e burro frantumati. Il ripieno di base è costituito da zucchero, uova, vaniglia e qualche tipo di formaggio. Secondo il sito What's Cooking America, i formaggi più usati sono il formaggio cremoso, il Neufchatel, la ricotta e la ricotta.
Cheesecake commercialmente preparato
Il Nutrition Labeling and Education Act, o NLEA, determina le dimensioni di servizio standard in base all'importo solitamente consumato in una singola porzione. Una porzione NLEA di un semplice cheesecake commercialmente preparato pesa 125 grammi e ha 401 calorie. Tuttavia, questa può essere una porzione più grande di quella che mangi in genere, specialmente per un dessert così ricco. L'USDA riporta le calorie per una porzione che pesa solo 80 grammi ed equivale a 1/6 di un intero cheesecake. Questa porzione ha 257 calorie, 4 grammi di proteine e 20 grammi di carboidrati totali.
No-Bake Cheesecake
Il database dei nutrienti dell'USDA distingue tra cheesecake commercialmente preparato e una cheesecake no-bake fatta da un mix. Una fetta di cheesecake no-bake che ha lo stesso peso della piccola porzione di cheesecake preparata - 80 grammi - ha 219 calorie. Ha la stessa quantità di proteine del preparato cheesecake e 28 grammi di carboidrati totali.
Calories From Fat
Cheesecake ottiene una buona percentuale delle sue calorie da grassi. Una fetta da 80 grammi di cheesecake preparata in commercio contiene 18 grammi di grasso totale. Ciò significa che otterrai 162 calorie dal grasso, ovvero il 63% delle calorie totali. La versione no-bake ha solo 10 grammi di grasso totale. In questo cheesecake, ottieni solo 90 calorie dai grassi, che non è la metà delle calorie totali. L'American Heart Association raccomanda di limitare il grasso giornaliero al 25-35 percento delle calorie totali giornaliere.
Conserva il coperchio delle calorie
Quando fai del cheesecake a casa, puoi controllare alcuni degli ingredienti ad alto contenuto calorico. Se ti infili con crema di formaggio, otterrai circa due terzi di calorie in meno utilizzando la crema di formaggio magro. La ricotta ha la metà delle calorie di formaggio cremoso e la ricotta ha molto meno, ma l'uso di uno di questi due non produce lo stesso risultato.Prova a sostituire la metà della crema di formaggio con un'opzione di formaggio a basso contenuto calorico. Alcune ricette richiedono panna acida e panna, ma aggiungono un sacco di calorie e grassi, quindi scegli le marche senza grassi. Quando aggiungi frutta, rimani con frutti interi e limita la quantità di zucchero aggiunto.
