Come conservare i lieviti nutrizionali
Sommario:
Il lievito alimentare, disponibile nei negozi di alimenti naturali, è diverso dal lievito usato per cuocere il pane o il lievito di birra. È usato come integratore in frullati, sughi, zuppe e casseruole o è combinato con noci per fare un "formaggio crudo". "Il suo sapore di formaggio lo rende una gustosa aggiunta a popcorn e insalate. Secondo Sundance Natural Foods, il lievito alimentare fornisce 18 aminoacidi ed è una proteina completa. È anche ricco di vitamine del gruppo B, che lo rendono un'alternativa salutare alle diete vegetariane. Conservare correttamente il lievito alimentare per preservarne la qualità e il valore nutrizionale.
Video del giorno
Fase 1
Acquista sfusi di lievito nutrizionale in blocco dal tuo negozio di alimenti naturali o da una risorsa online. Scegli i fiocchi sopra i granuli poiché hanno un sapore più delicato e una consistenza più liscia.
Passaggio 2
Mettere i fiocchi di lievito in un contenitore ermetico. Usa un barattolo di vetro, un contenitore di plastica sigillato con un coperchio o un robusto sacchetto con una chiusura lampo.
Passaggio 3
Metti il contenitore in uno spazio buio come la dispensa o un armadio.
Passaggio 4
Tenere lontano dagli animali domestici. Sarma Melngailis e Matthew Kenney in "Raw Food, Real World" notano che i gatti tendono ad essere attratti da esso e possono strappare borse e contenitori aperti del prodotto.
Passaggio 5
Conservarlo per un massimo di un anno.
Consigli
- Dietista registrata Elizabeth Brown nota nel numero del 25 aprile 2009 della "Santa Monica Daily Press" che il lievito alimentare può essere gustato da coloro che sono sensibili al lievito usato nel pane o nella birra perché è disattivato e libero di Candida albicans. Il tipo fortificato di lievito alimentare può essere il migliore per i vegetariani, perché offre più vitamine del gruppo B solitamente presenti nei prodotti animali. Utilizzare il lievito alimentare per aggiungere un gusto saporito a preparazioni crude come i cracker disidratati.
