Casa Bevande e cibo Come testare il lievito per cucinare per vedere se è buono

Come testare il lievito per cucinare per vedere se è buono

Sommario:

Anonim

Il lievito è un organismo vivente e il lievito di birra è la specie di lievito utilizzato nella cottura a lievitazione di prodotti da forno. Il lievito secco del panettiere è granulato di lievito inattivo. Prima di usare questo lievito, i panettieri lo testeranno spesso per assicurarsi che sia ancora vitale. Il processo di test del lievito per vedere se è ancora fresco e attivo è noto come proofing e può essere fatto in pochi semplici passaggi.

Video del giorno

Passaggio 1

Controllare la data di scadenza sul pacchetto di lievito per assicurarsi che non sia scaduto.

Passaggio 2

Versare 1/2 tazza di acqua calda in una piccola ciotola o tazza. L'acqua dovrebbe essere tra 110 e 115 gradi Farenheit.

Passaggio 3

Sciogliere 1 cucchiaino di zucchero nell'acqua tiepida.

Passaggio 4

Aggiungere 2 4 cucchiaini di lievito e mescolare fino a completa dissoluzione.

Passaggio 5

Lasciare riposare per 5 minuti.

Passaggio 6

Controllare se la miscela di lievito è schiumosa e frizzante. Se è così, il lievito è attivo.

Cose che ti serviranno

  • Ciotola piccola o tazza
  • 1/2 tazza di acqua tiepida
  • 2 1/4 cucchiaino di lievito
  • Cucchiaio
  • 1 cucchiaino di zucchero

Suggerimenti

  • Se non si dispone di un termometro a lettura immediata, è possibile approssimare la temperatura dell'acqua scegliendo l'acqua che si presenta calda in modo confortevole se vengono posizionate poche gocce sul polso.

Avvertenze

  • Se la miscela di lievito non schiuma o bolle dopo 10 minuti, è probabile che il lievito non sia buono. Non usare questo lievito.