Come usare foglie di Stevia fresche

Le foglie della pianta di stevia sono un dolcificante a basso contenuto calorico e diabetico sicuro, da 100 a 300 volte più dolce del saccarosio. La stevia è consumata in tutto il mondo e non ha problemi di sicurezza per quanto riguarda il suo uso, secondo Drugs. com. È una pianta perenne di zona 9, perfetta per il tuo giardino di davanzale. Acquista la pianta come una piantina e usa le foglie fresche della pianta o asciugale per un uso successivo.

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Foglie fresche

Passaggio 1

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Pizzica da 1 a 4 foglie dalla cima di un ramo per addolcire una tazza di tè. Prendendo le foglie dalla parte superiore incoraggerà la crescita laterale e una pianta di bushier.

Passaggio 2

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Immergere le foglie fresche e la bustina di tè in una tazza di acqua calda.

Passaggio 3

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Mastica due foglie fresche per frenare le voglie di zucchero. Il dolce sapore rimarrà nella tua bocca per un massimo di un'ora.

Polvere di foglie secche

Fase 1

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Asciugare le foglie individuali tra i fogli di carta assorbente. Quando puoi sbriciolare facilmente la foglia, sono completamente asciutti.

Passaggio 2

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Tagliare rami interi dalla pianta. Appendere il ramo capovolto in una zona buia e fredda fino a quando le foglie sono asciutte.

Passaggio 3

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Macinare le foglie secche con un mortaio e un pestello fino ad ottenere una polvere fine. Utilizzare la polvere per addolcire cereali per la colazione, bevande o usarlo in cottura. Le foglie secche sono più dolci di quelle fresche e un cucchiaino è pari alla dolcezza di 10 cucchiaini di zucchero.

Sciroppo di Stevia

Passaggio 1

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Far bollire due tazze di acqua distillata. Aggiungi 1 cucchiaino. della polvere di foglie secche e ridurre la temperatura a bollire lentamente.

Passaggio 2

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Fate sobbollire la miscela fino a quando non si è ridotta e addensata alla consistenza dello sciroppo.

Passaggio 3

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Filtrare lo sciroppo attraverso una garza dopo che si è raffreddato. Il "Stevia Cookbook" di Ray Sahelian raccomanda di conservare lo sciroppo in frigorifero per aumentarne la durata.

Cose che ti serviranno

• Pianta Stevia
• Mortaio e pestello
• 2 tazze d'acqua
• Cheesecloth

Suggerimenti

• La stevia ha un debole aroma di liquirizia, che potrebbe renderlo inadatto alla cottura. Sperimenta con la tua particolare pianta, poiché piante diverse hanno diversi livelli di dolcezza.