È Il burro di arachidi ad alto contenuto di colesterolo?

Il burro di arachidi è un'ottima fonte di nutrizione. Necessario per contenere almeno il 90 percento di arachidi, include oltre 30 vitamine e minerali. Il burro di arachidi non contiene colesterolo o grassi trans, secondo il National Peanut Board. In effetti, gli studi dimostrano che il burro di arachidi può anche migliorare i livelli di colesterolo buono.

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Cronologia

Durante la Guerra Civile, il "porridge" di arachidi divenne un alimento proteico per i soldati. Verso la fine del 1890, un medico di St. Louis realizzò una pasta di arachide macinata come fonte proteica facile da mangiare per i pazienti anziani con denti cattivi. Più o meno nello stesso periodo, il magnate dei cereali Dr. John Harvey Kellogg ha presentato un brevetto per il "burro di noci" che ha preparato per fornire proteine ​​ai suoi pazienti.

Nel 1908, la Krema Nut Company di Columbus, in Ohio, iniziò a vendere burro d'arachidi e continua fino ad oggi. I marchi popolari Peter Pan e Skippy sono nati negli anni '20 e '30 rispettivamente.

Vantaggi

Il trucco del burro di arachidi di acidi grassi monoinsaturi, proteine, fibre e altri componenti bio-attivi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, secondo uno studio della Pennsylvania State University condotto da Penny M Kris-Etherton e pubblicato nel numero di dicembre 1999 di "American Journal of Clinical Nutrition".

Lo studio ha confrontato una dieta ricca di grassi monoinsaturi con una dieta povera di grassi e mediamente ricca di grassi. Le persone con alti livelli di colesterolo "cattivo" hanno sperimentato la goccia più grande mentre si nutriva di grassi monoinsaturi. I loro livelli di colesterolo "buoni" sono rimasti gli stessi, a differenza di quelli della dieta a basso contenuto di grassi.

Lo studio ha anche rilevato che la dieta ricca di grassi monoinsaturi riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 21% rispetto alla dieta americana media.

Colesterolo

Il tuo corpo crea sia un HDL "buono" che un colesterolo LDL "cattivo". Il colesterolo HDL protegge le arterie dall'intasamento del colesterolo LDL. Non abbastanza colesterolo HDL o troppo LDL possono mettere a rischio di infarto, malattie cardiovascolari o ictus, secondo l'American Heart Association. Circa tre quarti del colesterolo nel tuo corpo proviene dal fegato e da altre cellule, mentre il resto proviene dall'ingestione di prodotti animali, l'unico alimento che contiene effettivamente colesterolo.

Linee guida

Alcuni modi per aiutare a gestire il colesterolo nel sangue includono l'esercizio regolare e una dieta equilibrata con grassi trans limitati. Ciò include il consumo di porzioni più piccole di carne e formaggi ad alto contenuto di grassi e una buona varietà alimentare di frutta, verdura, cereali, pesce e legumi. Le arachidi, considerate legumi, sono ad alto contenuto di proteine, fibre e antiossidanti.

Metodi per gustare il burro di arachidi

Spargere il burro di arachidi su una tortilla integrale o una pita, che è possibile arrotolare.

Tagliare a metà una banana a metà, cospargere con burro di arachidi e chiudere.

Taglia una mela e spalmala del burro di arachidi.

Immergere le verdure a fette nel burro di arachidi.

Aggiungi il burro di arachidi al tuo frullato mattutino.