Elenco di zuccheri complessi
Sommario:
A differenza degli zuccheri semplici, i carboidrati complessi, noti anche come zuccheri complessi, richiedono più lavoro da metabolizzare. Gli zuccheri semplici assorbono rapidamente nel flusso sanguigno fornendo un rapido afflusso di energia, secondo Kids Health. I carboidrati complessi, tuttavia, richiedono più tempo per digerire e generalmente accompagnano una varietà di vitamine e minerali. Ci sono diversi zuccheri complessi che puoi mangiare per il tuo benessere.
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Cereali
Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica cereali integrali che sono un carboidrato complesso forniscono le vitamine, i nutrienti e i minerali necessari per mantenere la tua famiglia sano e forte. Contengono anche fibre alimentari, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro, diabete e altre complicazioni sanitarie. Gli zuccheri semplici in una fetta di pane bianco, ad esempio, contengono solo 0,6 g di fibre, mentre i carboidrati complessi in una fetta di pane contengono 1,19 g di fibre. I cereali integrali conservano la crusca e il germe che gli oggetti macinati non hanno più.
Legumi
I legumi fanno parte del gruppo alimentare "amido" che contiene carboidrati complessi. Fagiolini, fagioli marini e fagioli neri, ad esempio, contengono carboidrati complessi e un'abbondante quantità di proteine, secondo Audrey Ensminger nel libro "Foods and Nutrition Encyclopedia". "MedlinePlus consiglia di mangiare lenticchie e piselli secchi per aumentare l'assunzione di carboidrati complessi e nutrienti sani.
Pasta integrale
La pasta integrale è un'ottima fonte di carboidrati complessi. Dal momento che viene prodotto con grano non raffinato, conserva gran parte del suo valore nutritivo, tra cui acido fitico, acido fenolico e acido ferulico, presenti nella crusca del grano, secondo il libro "Alimenti funzionali" di G. Mazza. La sottotitolazione della pasta integrale per le varietà di pasta macinata fornisce anche una quantità essenziale di fibre.
