L'elenco degli alimenti contenenti uova
Sommario:
Le uova sono una fonte salutare di alimenti ricchi di nutrienti come vitamine, ferro e proteine, per soli 70 calorie ciascuno. Tuttavia, l'uovo è un fattore scatenante per allergie in circa 2,5% di neonati e bambini piccoli. Per alcuni di questi bambini, mangiare o toccare le uova può essere pericoloso per la vita. Pertanto, sapere quali alimenti contengono le uova è benefico, se una persona vuole una fonte di cibo nutriente-denso, o per evitarla completamente come innesco per le allergie.
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Cibi comuni
A parte i vari modi di cucinare - strapazzati, in camicia, bolliti o fritti - l'uovo è l'ingrediente principale in molte ricette comuni. Le ricette a base di uova per la colazione includono quiche, strati, soufflé, frittata, frittata e crepes. I dolci preparati principalmente con l'uovo includono bignè, crema e sformato. Lo zabaione è una bevanda a base di uova e zuppe come la zuppa di uova e alcune zuppe di noodle contengono anche uova.
Ingredienti per uova
Ci sono molti alimenti trasformati che hanno l'uovo come uno dei suoi ingredienti. La legge U. S. richiede che tutti i produttori di alimenti che hanno proteine dell'uovo nei loro ingredienti debbano includere la parola "uovo" nell'etichetta, così da poter identificare facilmente tali alimenti nei negozi di alimentari. L'uovo si trova in maionese, meringa, pasta all'uovo e pasta, condimenti per insalate cremose e salse. Altri esempi di cibi che hanno uova nella ricetta includono toast alla francese, torte ripiene alla crema, gelato alla crema, budino, sorbetto e frittelle, dolci e brownies preparati commercialmente. I pani con una glassa lucida sono stati spazzolati con l'uovo prima della cottura.
Ingredienti nascosti
Chi soffre di allergia all'uovo troverà utile identificare il cibo che può contenere l'uovo come ingrediente nascosto, poiché gli alimenti senza uova possono contenere ancora proteine dell'uovo che provocano allergie. L'uovo può apparire su un'etichetta come albumina, globulina, lecitina, lisozima, simplesse e vitellina. Gli ingredienti alimentari etichettati con "ovuli" - come l'ovalbumina, l'ovomucina, l'ovomucoi - indicano anche la presenza di uova. I sostituti delle uova contengono albume d'uovo, quindi provocheranno reazioni allergiche in persone sensibili all'uovo.
