Elenco di cibi che puoi mangiare con reflusso acido

Se si ha reflusso acido, si dovrebbe mangiare una dieta sana ed equilibrata. Il reflusso acido si verifica quando il contenuto dello stomaco si disperde nell'esofago, causando spesso bruciore di stomaco o rutti aspri. Alcuni alimenti - tra cui cioccolato, caffeina, alcol e cibi acidi o piccanti - sono pensati per innescare il reflusso acido in alcune persone. Tuttavia, le linee guida dell'American College of Gastroenterology del 2013 spiegano che non ci sono prove sufficienti per evitare interi gruppi di cibo, perché la risposta individuale agli alimenti varia. Ma ci sono alcuni alimenti che generalmente possono essere meglio tollerati di altri.

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Cereali e fibre

Secondo le linee guida alimentari U. S. 2015-2020, l'assunzione giornaliera raccomandata di cereali integrali dovrebbe essere pari ad almeno la metà del consumo totale di cereali. I cibi integrali contengono più fibre alimentari rispetto a quelli con cereali altamente raffinati. Secondo un articolo del maggio 2005 sulla rivista "Gut", una dieta ricca di fibre è associata a un ridotto rischio di sintomi da reflusso.

Esempi di alimenti a base di cereali ricchi di fibre includono popcorn, cereali di riso integrale, pancake di avena integrale e bagel integrali, pasta e pane. Alimenti a grano altamente raffinato includono bagel di farina bianca, pane, cracker e pasticcini. Molti dessert contengono anche farina bianca altamente raffinata e sono quindi a basso contenuto di fibre. I dessert salutari per le persone con reflusso acido sarebbero un budino di pane integrale o una croccante di frutta condita con farina d'avena tostata, per esempio.

Alimenti proteici

Mangiare cibi ricchi di grassi può innescare o peggiorare i sintomi da reflusso acido, come riportato dagli autori dell'articolo "Gut" del maggio 2005. Gli esempi includono cibi fritti e carni grasse. Evitare cibi e cibi con alto contenuto di grassi è anche meglio per il controllo del peso. Il controllo del peso è importante, perché l'eccesso di peso può esercitare un'ulteriore pressione sull'addome, rendendo più probabile il reflusso acido. Pollo senza pelle magra, pesce, tonno, tofu e albume sono esempi di fonti di proteine ​​relativamente povere di grassi se si ha reflusso acido. Noci e semi possono anche essere buone fonti di proteine. I fagioli sono anche una fonte proteica sana e povera di grassi e hanno il vantaggio di essere ricchi di fibre.

Frutta e verdura

Frutta e verdura sono componenti essenziali di una dieta sana ed equilibrata - e possono avere benefici aggiuntivi per le persone con reflusso acido. Mangiare più frutta e verdura può aiutarti a controllare il tuo peso. Frutta e verdura sono anche ricchi di fibre, un altro vantaggio per le persone che cercano di controllare il reflusso. Verdure e frutta acide - come prodotti a base di pomodoro, arance, limoni e altri agrumi e succhi di frutta - possono peggiorare il riflusso per alcune persone. I frutti meno acidi, come banane, meloni e mango, possono essere scelte migliori.Le verdure sono generalmente meno acide della frutta, quindi incorporale nei tuoi programmi di pasto.

Latticini

Latte, yogurt e formaggio sono buone fonti di proteine ​​e nutrienti essenziali. I prodotti a base di grassi ridotti e senza grassi sono i migliori per le persone con reflusso acido, poiché i cibi ricchi di grassi potrebbero aggravare o innescare i sintomi del reflusso. Per coloro che hanno problemi con i latticini, a causa dei sintomi del reflusso o dell'allergia al latte vaccino, ci sono molti sostituti a base vegetale disponibili, come latte di soia e mandorle, formaggio e yogurt. Se i prodotti lattiero-caseari non ti infastidiscono, non ci sono prove per sostenerne la rimozione dalla dieta.

Prossimi passi e precauzioni

Non esiste un'unica dieta raccomandata per le persone con reflusso, perché i cibi trigger differiscono da una persona all'altra. Tenere un diario di ciò che gli alimenti si possono mangiare senza sintomi contro quelli che aggravano o scatenano i sintomi del reflusso. Se i sintomi del reflusso sono gravi o frequenti, è importante consultare il medico. Se non trattato, il reflusso frequente può danneggiare l'esofago, causando problemi come difficoltà di deglutizione o cancro esofageo.

Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS