Carboidrati svolgono un ruolo predominante nella dieta a base di carboidrati e carboidrati ad alto contenuto di fibre
Sommario:
I carboidrati svolgono un ruolo dominante nella dieta e nella salute, ma alcuni carboidrati apportano maggiori benefici per la salute rispetto ad altri. Ad esempio, il pane integrale è una scelta migliore rispetto al pane bianco raffinato. Gli alimenti a base di carboidrati nutrienti forniscono una ricca fonte di fibre, poiché la fibra stessa è una forma di carboidrati. I carboidrati più sani provengono da alimenti vegetali non trasformati o elaborati minimamente. Una dieta ricca di fibre può aiutare a proteggere contro una serie di condizioni, tra cui il cancro del colon, il diabete e le malattie cardiache.
Video del giorno
Piombo con legumi
I legumi sono carboidrati salutari e ricchi di fibre. Gli esempi includono piselli, edamame, lenticchie, arachidi, ceci e altre varietà di fagioli. Ogni porzione da 1/2 tazza fornisce circa 7 - 8 grammi di fibra. Aggiungi legumi alle tue insalate e zuppe e servili come contorno ai tuoi pasti. Forniscono anche un buon apporto di proteine. Utilizzare legumi al posto di piatti di carne due o tre volte a settimana, raccomanda l'Università della California-San Francisco.
Good Ol 'Grains
Cerca di includere almeno una porzione di cereali integrali in ogni pasto. I cereali integrali contengono tutte le parti essenziali - la crusca, il germe e l'endosperma - del seme e sono ricchi di fibre. Esempi di cereali includono orzo, grano saraceno, avena, quinoa, segale, riso, grano e miglio. I consigli per aumentare l'assunzione includono l'inizio della giornata con la farina d'avena, la scelta di cereali con almeno 5 grammi di fibra per porzione e la conservazione di cracker interi a portata di mano.
Frutta e verdura
Punta a ottenere la maggior parte dei carboidrati da frutta e verdura. Contengono vitamine, fibre e altri nutrienti. Mangia almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Scegli prodotti freschi quando possibile. Aggiungi frutta fresca alla farina d'avena al mattino o yogurt per uno spuntino pomeridiano. Goditi le verdure con i tuoi pasti o come spuntino con hummus o un'altra salsa salutare.
Considerazioni
La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibra. I cibi vegetali contengono una miscela di due tipi di fibre. La fibra solubile aiuta a ridurre l'LDL, una cattiva forma di colesterolo. L'avena contiene la fibra più solubile di qualsiasi granello. La fibra insolubile ti aiuta a sentirti pieno in modo da mangiare meno calorie. Cerca di ottenere almeno 25 grammi di fibra totale al giorno, raccomanda l'American Heart Association.
