Elenco di dolcificanti artificiali a basso contenuto di carboidrati

Ogni grammo di carboidrati conta quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, specialmente durante le prime fasi di alcuni dei piani più popolari. Con 4 grammi di carboidrati per cucchiaino, lo zucchero è fuori, ma si può essere in grado di utilizzare alcuni dolcificanti artificiali invece. Se non sei sicuro dei dolcificanti artificiali sulla tua dieta a basso contenuto di carboidrati, consulta il medico per un consiglio.

Video del giorno

Il sucralosio è a basso contenuto di carboidrati

Il sucralosio è un dolcificante artificiale a basso contenuto di carboidrati prodotto modificando chimicamente lo zucchero effettivo per creare un prodotto estremamente dolce. È 600 volte più dolce dello zucchero normale e ha 3 calorie e 0,9 grammi di carboidrati per pacchetto. Di tutti i dolcificanti artificiali, il sucralosio è il più basso contenuto di calorie. In realtà, la maggior parte del sucralosio passa attraverso il corpo perché non è in grado di assorbirlo, secondo la Fondazione del Consiglio dell'Informazione Alimentare Internazionale. Oltre ai pacchetti, anche il sucralosio è disponibile in formato sfuso, quindi puoi cuocere con esso per creare dolcetti a basso contenuto di carboidrati. È anche usato per addolcire un certo numero di prodotti alimentari ipocalorici come bibite, gomme, gelati dietetici e gelatine.

Aspartame in una dieta a basso contenuto di carboidrati

L'aspartame è costituito da proteine, in particolare gli aminoacidi, l'acido spartico e la fenilalanina. È un po 'più di 200 volte più dolce dello zucchero e ha 4 calorie e 0,9 grammi di carboidrati per pacchetto. Non puoi cucinare con l'aspartame, ma puoi usare il dolcificante artificiale in bevande come caffè e tè nella dieta a basso contenuto di carboidrati.

Si teme che l'aspartame possa essere collegato al cancro e assunzioni molto elevate potrebbero aumentare il rischio di tumori emopoietici come la leucemia, secondo studi condotti su ratti. La validità di questi studi è stata messa in dubbio, tuttavia, secondo l'American Cancer Society, e sia la Food and Drug Administration che l'Autorità europea per la sicurezza alimentare considerano l'aspartame sicuro da usare.

Poiché l'aspartame è prodotto con l'amminoacido fenilalanina, le persone con fenilchetonuria - una rara malattia genetica caratterizzata dall'incapacità del corpo di scomporre la fenilalanina - non devono consumare bevande o cibo che la contengano.

Saccharin vecchia scuola

Può essere difficile da credere, ma la saccarina esiste da oltre 100 anni. Chimicamente noto come imide dell'acido orto-sulfobenzoico, la saccarina è da 200 a 700 volte più dolce dello zucchero e ha 4 calorie e 0,9 grammi di carboidrati per pacchetto, il che la rende una buona scelta per la dieta a basso contenuto di carboidrati. Mentre è possibile aggiungere la saccarina a qualsiasi cosa e persino cucinare con essa, potrebbe non piacervi la saccarina a causa del suo sapore amaro.

Come nel caso dell'aspartame, ci sono preoccupazioni sul cancro che circondano l'uso della saccarina. Gli studi degli anni '70 hanno dimostrato che alte dosi di saccarina portano al cancro della vescica nei ratti.Tuttavia, secondo l'American Cancer Society, non esiste alcun legame con la saccarina e il cancro negli esseri umani.

Le donne incinte non dovrebbero usare la saccarina perché il feto non lo elimina rapidamente, secondo l'American Medical Association.

Raccordo in Stevia naturale

Con 1 grammo di carboidrati per pacchetto, la stevia è anche una buona scelta se stai cercando di limitare i carboidrati. E a differenza degli altri dolcificanti, la stevia è priva di calorie. È anche da 200 a 300 volte più dolce dello zucchero. Il dolcificante è prodotto con estratto di glicosidi steviolici, che proviene dalla pianta di stevia. La stevia è stata usata in tutto il mondo per anni, ma è stata approvata solo per l'uso negli alimenti negli Stati Uniti nel 2008, secondo l'International Food Information Council Foundation. La stevia può essere utilizzata per addolcire cibo e bevande.

Ci sono anche preoccupazioni per il cancro che circondano la stevia, ma non sono stati fatti abbastanza studi a lungo termine per determinare il rischio, secondo l'American Council on Exercise.