Patate dolci a basso contenuto di grassi

Le patate dolci candite sono le preferite delle vacanze che spesso contengono più calorie e grassi del dessert. Affogare le patate dolci nel burro e nello zucchero diminuisce gran parte dei loro benefici nutrizionali. Invece di rinunciare a questo contorno di vacanza, crea una versione con meno grassi, ma offre ancora un sacco di sapore.

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Significato

L'American Council on Exercise riporta che un tipico pasto di festa contiene circa 1, 500 calorie - per molte persone questo è più di un giorno di calorie. Una classica ricetta di patate dolci candite con patate dolci, oltre un chilo di margarina, zucchero di canna, marshmallows e spezie in miniatura contribuisce a questo alto numero. Una porzione contiene 361 calorie e quasi 19 g di grassi per porzione. Puoi risparmiare circa 200 calorie riducendo la ricetta della patata dolce.

Ricetta a basso contenuto di grassi

Per ridurre il grasso nelle patate dolci candite, usare meno margarina e aumentare il sapore con la scorza e il succo d'arancia. Tagliare a dadini tre patate dolci lunghe 5 pollici e bollire fino a quando non sono teneri. Mettere in una pirofila spruzzata con spray antiaderente. Mescolare insieme ¼ tazza di zucchero di canna, un pizzico di sale, 1/4 cucchiaino. di cannella e noce moscata e la scorza di un'arancia. Cospargere il composto sulle patate e punto con 1 cucchiaio. di margarina o burro Versare ½ tazza di succo d'arancia sopra e cuocere a 350 gradi F per circa 15 minuti - fino a quando il succo ha creato una salsa sciropposa.

Vantaggi

La ricetta a basso contenuto di grassi produce circa cinque porzioni. In ogni porzione ci sono 130 calorie e 2. 4 g di grassi. Ogni porzione contiene meno di 1 g di grassi saturi. Le patate dolci a basso contenuto di grassi forniscono oltre il 100% dell'assegno alimentare raccomandato per la vitamina A e il 16% per la vitamina C.

Alternativa alla casseruola

Una casseruola di patate dolci a basso contenuto di grassi offre tutta la dolcezza delle patate dolci candite senza tutto il grasso. Una ricetta nel numero di novembre / dicembre 2010 della rivista "Eating Well", presenta l'ananas schiacciato come un dolcificante alternativo. Il latte evaporato a bassa percentuale di grassi aggiunge cremosità alle patate, senza l'aggiunta di chili di burro grasso. Sebbene i marshmallows siano senza grassi, sono privi di nutrizione e ricchi di calorie. Condisci le tue patate dolci candite con una leggera meringa fatta con albumi e una minima quantità di zucchero. La casseruola contiene solo 196 calorie per porzione con 7 g di grasso.

Considerazioni

Invece di una versione super zuccherata di patate dolci, considera di servire purè di patate dolci a base di cannella, un cucchiaio di sciroppo d'acero e latte evaporato non grasso per ancora meno calorie e solo tracce di grasso per porzione. Spicchi di patate dolci al forno accompagnati da una salsa di yogurt magro arricchito con miele sono un altro modo per gustarli come contorno o antipasto di vacanza con poco grasso.