Valore nutrizionale dei frutti di mare

Il pesce è un eccellente cibo ipocalorico e ricco di proteine ​​che promuove la buona salute del cuore. Secondo il California Seafood Council, il pesce è anche povero di grassi saturi, ricco di vitamine e minerali, povero di sodio e relativamente facile da digerire. Se stai facendo la dieta o vuoi prendere decisioni più salutari quando si tratta dei cibi che mangi, è importante capire quale valore nutrizionale offre il pesce.

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Contenuto di proteine ​​

Il pesce è un'eccellente fonte di proteine ​​e il suo basso contenuto calorico lo rende un'alternativa più salutare alle carni rosse o al pollame. Il corpo utilizza proteine ​​per crescere, mantenere e riparare il tessuto cellulare. Secondo il California Seafood Council, le migliori fonti di proteine ​​di pesce comprendono il tonno rosso, il calamaro, i gamberi, i gamberetti, l'halibut e lo squalo. Un 3 once la porzione cotta di ognuna di queste offre dal 49 al 60 percento del valore giornaliero raccomandato di proteine.

Contenuto di vitamine e minerali

Il pesce ha un alto contenuto di vitamine e minerali. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, alcune varietà di frutti di mare sono eccellenti fonti di potassio, vitamina A, vitamina E e vitamina C, vitamina D, calcio e ferro. Ad esempio, mangiare 12 vongole piccole offre il 30% del valore giornaliero raccomandato per il ferro, il 10% del valore giornaliero per la vitamina A e l'8% del valore giornaliero del calcio.

Contenuto Omega-3

I pesci sono anche ricchi di omega-3, un tipo di grasso sano. Secondo Alaska Seafood, gli omega-3 sono responsabili della diminuzione del colesterolo, riducendo il rischio di coaguli di sangue e riducendo la costrizione e l'accumulo di placca nelle arterie. Tutti i tipi di pesce includono una certa quantità di omega-3. Quelli che offrono la massima concentrazione includono trote, salmoni selvatici e allevati in fattoria, sardine, sgombri, ostriche, tonno albacore e acciughe …

Vantaggi

Mangiare pesce offre molti benefici per la salute. Secondo il California Seafood Council, la ricerca suggerisce che mangiare da due a tre porzioni di pesce a settimana riduce il rischio di avere un ictus o un infarto. Questo è in gran parte a causa degli effetti degli acidi grassi omega-3. Mangiare pesce regolarmente può anche ridurre il rischio di sviluppare carcinoma del colon, della mammella o della prostata. Le donne incinte possono anche beneficiare degli alti livelli di proteine, zinco e ferro presenti nei frutti di mare.

Considerazioni

Una delle considerazioni principali quando si mangia pesce è prestare attenzione a come è preparato. Il California Seafood Council ti consiglia di evitare di mangiare frutti di mare crudi o poco cotti o crostacei. Le donne incinte sono incoraggiate a limitare l'assunzione di pesce spada, squalo e tonno a una volta al mese e ad evitare di mangiare pesce d'acqua dolce pescato in modo ricreativo.Il consumo di pesce in generale dovrebbe essere limitato a due o tre 3 volte a settimana per evitare il rischio di aumento dei livelli di mercurio.