Il valore nutrizionale delle alghe

Per una buona salute, il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. ti consiglia di prendere da 1 a 2 tazze di verdura a settimana. Quando consideri cosa verdure verdi da mangiare, probabilmente pensi agli spinaci e ai broccoli. Mentre queste sono scelte sane, se stai cercando un vegetale verde che racchiude in realtà un nutrimento, aggiungi le alghe ai tuoi green settimanali.

Video del giorno

Buona scelta per il cosciente calorico

Come la maggior parte delle altre verdure verdi, le alghe contengono poche calorie, da 15 calorie in 1 1/2 pezzi di kombu a 40 calorie in quattro fogli di nori. La maggior parte degli americani riceve più calorie del necessario, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani, e questa tendenza sta contribuendo all'epidemia di obesità. Caricare il piatto con verdure a basso contenuto calorico come alghe può aiutare a ridurre l'apporto calorico complessivo senza farvi sentire affamati.

Costruisci le ossa più forti

Se stai cercando una fonte di calcio senza latticini, le alghe si adattano al conto. Alaria, che è un'alga marina atlantica legata al wakame giapponese, ha la maggior parte del calcio, raggiungendo il 14% del valore giornaliero in una porzione da 1/2 tazza. Arame e hijiki, che sono entrambe alghe giapponesi, sono anche buone fonti di calcio, raggiungendo il 10% del valore giornaliero in una porzione da 1/2 tazza. Il calcio non è importante solo per la salute delle ossa, ma anche per la funzione muscolare, la trasmissione nervosa e la secrezione ormonale.

Costruisci meglio il sangue

Sia alaria che dulse - un'alga marina atlantica coltivata al largo del Maine - sono buone fonti di ferro e vitamina B12. Avete bisogno di entrambi questi nutrienti per produrre globuli rossi. Non assumere abbastanza ferro o vitamina B-12 nella dieta può portare ad anemia, che può farti sentire stanco, capogiro e irritabile. Per i vegani, le alghe costituiscono una buona scelta di verdure verdi perché la vitamina B-12 si trova principalmente nei prodotti di origine animale.

Mantiene il metabolismo in corso

Lo iodio è un minerale traccia che aiuta nella conversione del cibo in energia nelle cellule, supportando anche la normale funzione tiroidea. La maggior parte delle persone soddisfa i loro bisogni giornalieri di iodio con sale iodato, secondo MedlinePlus. Ma le alghe, con tutti i suoi benefici nutrizionali, potrebbero essere una fonte migliore. A seconda del tipo di alga, una porzione raggiunge il 98% al 3, 266% del valore giornaliero di iodio.