Valore nutrizionale delle olive verdi ripiene

Se hai mangiato un'oliva verde ripiena da un vassoio di antipasti o dallo stuzzicadenti nel tuo martini, è probabile che tu avessi un'oliva di Manzanilla spagnola. La varietà più abbondante di oliva verde nel mondo, i manzanilla spagnoli hanno un sapore forte e salato. Sono comunemente farciti con peperoni tritati, un tipo di peperone rosso dolce. Una tipica porzione di Manzanilla spagnola ripiena da 14 a 15 grammi - circa quattro o cinque olive - contiene circa 20-25 calorie. Non sono una buona fonte di molti nutrienti, anche se sono ricchi di composti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattia.

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Basso contenuto di grassi e grassi saturi

Le olive ripiene di manzanilla contengono da 2 a 2 circa 5 grammi di grasso totale in ogni porzione da quattro a cinque olive. Per un adulto sano che segue una dieta da 2 000 calorie, questa quantità fornirebbe circa il 3 percento al 4 percento del grasso che dovrebbe limitarsi ogni giorno. Alcune marche commerciali di olive contengono anche una piccola quantità di grassi saturi: 0,5 grammi in una porzione o il 3% del limite giornaliero raccomandato di grassi saturi di 15 grammi per gli adulti.

Sorgente di grassi monoinsaturi sani al cuore

Una porzione di olive verdi ripiene da quattro a cinque olive contiene circa 1,5 grammi di grassi monoinsaturi. Secondo l'American Heart Association, una dieta ricca di grassi monoinsaturi può aiutarti a mantenere sotto controllo il livello di colesterolo. La cucina delle persone che vivono nel Mediterraneo ha tradizionalmente incluso le olive e la piramide della dieta mediterranea, sviluppata in parte dall'Organizzazione mondiale della sanità e dalla scuola pubblica di Harvard, raccomanda di mangiare regolarmente olive e altre fonti di grassi monoinsaturi.

Ricco in composti polifenolici

Uno studio del 2002 pubblicato nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ha scoperto che le olive verdi in stile spagnolo sono una buona fonte di composti polifenolici, inclusi tirosolo, luteolina e idrossitirosolo. I polifenoli agiscono come antiossidanti inibendo i radicali liberi che potrebbero causare danni al DNA e al tessuto cellulare. Mangiare cibi ricchi di polifenoli potrebbe aiutare a evitare problemi medici come diabete, osteoporosi, cancro, malattie cardiache e disturbi neurologici, ha detto un rapporto del 2005 sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Alto contenuto di sodio

Gli adulti dovrebbero avere non più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno. Una porzione tipica di olive ripiene di manzanilla può contenere tra 240 e 330 milligrammi di sodio o il 10-14% del limite giornaliero. Se stai seguendo una dieta a ridotto contenuto di sodio, mangiare quattro o cinque olive in una sola seduta è il 16 percento al 22 percento del sodio che ti è permesso al giorno.Quindi mangiamo olive verdi farcite con moderazione. Quando possibile, cerca le marche di Manzanillas a basso contenuto di sodio.