Viola patata dolce nutrizione
Sommario:
La polpa cremosa e gialla delle patate dolci all'arancia è un conforto familiare, mentre un pezzo di tubero viola potrebbe sembrare un po' fuori posto il tuo tavolo da pranzo. Le patate dolci viola, conosciute anche come patate Okinawa, condividono la stessa dolcezza amidacea delle varietà più familiari. Come le patate dolci all'arancia, sono a basso contenuto di carboidrati e grassi e un'eccellente fonte di fibre e vitamine. Inoltre, le patate dolci viola sono confezionate con antociani, che possono avere proprietà anti-infiammatorie.
Video del giorno
Calorie, grassi e carboidrati
Una patata di Okinawa senza pelle media, lunga 7 pollici, contiene 251 calorie e 61 grammi di carboidrati. Il tubero offre 6 grammi di fibra alimentare sana per il cuore e non ha grassi o colesterolo.
Altri nutrienti
Le patate dolci viola sono un'eccellente fonte di vitamina A. Una patata media al servizio fornisce 1, 643 equivalenti dell'attività retinolica: il retinolo è una forma di vitamina A usata per misurare le quantità di vitamine. La raccomandazione giornaliera per la vitamina A è da 600 a 900 microgrammi di equivalenti dell'attività retinolica. Il tubero dai colori vivaci contribuisce anche a 812 milligrammi di potassio verso l'assunzione adeguata di 4, 700 milligrammi al giorno e 58 milligrammi di calcio verso la raccomandazione di 1, 000 milligrammo al giorno.
