Fatti nutrizionali per miele crudo
Sommario:
Un dolcificante naturale sano, il miele crudo offre molti benefici nutrizionali senza i prodotti chimici artificiali trovati in molte altre forme di dolcificanti. Anche se i dati nutrizionali variano leggermente a seconda della varietà floreale, rimangono simili nel loro complesso.
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Calorie
Ogni cucchiaio di miele grezzo contiene 64 calorie ed è privo di grassi, privo di colesterolo e privo di sodio. La composizione media del miele grezzo è di circa l'80% di carboidrati, il 18% di acqua e il 2% di vitamine, minerali e amminoacidi.
Carboidrati
Confezionato con zucchero naturale - principalmente fruttosio e glucosio - il miele crudo è ricco di carboidrati. Ogni cucchiaio contiene 17 grammi di carboidrati, 16 dei quali sono zuccheri. Uno studio dell'Università di Memphis del 2001 riporta che il miele grezzo è un carboidrato efficace per aumentare la resistenza durante l'esercizio.
Vitamine e minerali
Il miele crudo è ricco di vitamine e minerali. Vitamina B6, tiamina, niacina, riboflavina e acido pantotenico sono vitamine comuni presenti nel miele crudo, anche se le quantità variano a seconda della fonte floreale del miele. Calcio, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, sodio e zinco sono abbondanti minerali nel miele grezzo.
Antiossidanti
Il miele crudo contiene anche antiossidanti, presenti sotto forma di polifenoli, che aiutano a combattere i radicali liberi che contribuiscono a molte gravi malattie.
