Rutabaga Valori nutrizionali

Se le patate sono il tuo piatto preferito, sicuramente apprezzerai le rutabaghe a basso contenuto calorico e nutrienti. Queste verdure a radice dura richiedono un po 'di lavoro di preparazione, staccando la dura pelle esterna e tagliando le radici. Ma rimarrai piacevolmente sorpreso dal sapore delicato di questo ortaggio nonstarchiato.

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Dettagli calorici

Per circa 50 calorie, puoi avere una porzione completa da 1 tazza di rutabaga cotta e cubata. Meno di 3 di quelle calorie, o circa il 5 percento, provengono da grassi. Circa 6 calorie, o il 12 percento, derivano da proteine. Il restante 83 percento delle calorie - circa 42 calorie - proviene dai carboidrati.

Grammi in fibra

Quella stessa porzione da 1 tazza di rutabaga ti dà anche oltre 3 grammi di fibra. Le linee guida dietetiche per gli americani del 2010 affermano che dovresti ottenere 14 grammi di fibra per ogni 1, 000 calorie nella tua dieta. Sulla base di 2, 000 calorie al giorno, ad esempio, dovresti ottenere 28 grammi di fibra totale. La tua parte di rutabaga rappresenta quasi l'11 percento della tua raccomandazione giornaliera.

Contenuto di potassio

Il potassio minerale è uno dei vari elettroliti. Hai bisogno di elettroliti per mantenere un flusso di elettricità che si muove attraverso il tuo corpo. Questa funzione ti fa battere forte il cuore, fa lavorare i muscoli e mantiene in movimento il tratto digestivo. Otterrai quasi 370 milligrammi di potassio da una tazza di rutabaga cotta. Questo è circa l'8 percento della raccomandazione di 4, 700 milligrammi stabilita dal Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione dell'Istituto di medicina.

Quantità di fosforo

Il calcio non è l'unico minerale necessario per ossa e denti forti. Hai anche bisogno di un sacco di fosforo. Questo minerale aiuta anche a immagazzinare energia, trasmette informazioni genetiche e aiuta a creare ormoni ed enzimi. Otterrai 70 milligrammi di fosforo dal tuo piatto da 1 tazza di rutabaga: il 10 percento della raccomandazione di 700 milligrammi.

Informazioni sulla Vitamina C

La Vitamina C protegge ogni cellula del tuo corpo combattendo i radicali liberi dannosi, alimenta il tuo sistema immunitario e mantiene la tua pelle sana facendo collagene. Probabilmente pensi alle arance e alle fragole se stai cercando di ottenere più vitamina C. Ma le rutabaghe hanno più di un terzo delle tue necessità quotidiane. Una tazza di rutabaga preparato offre circa 32 milligrammi di vitamina C. Le esigenze quotidiane variano leggermente in base al sesso. Gli uomini adulti dovrebbero mirare a 90 milligrammi al giorno, mentre le donne richiedono 75 milligrammi.

Vitamina B-6 Dettagli

Ad eccezione della vitamina B-12, le rutabaghe contengono piccole quantità di tutte le vitamine del gruppo B. Ma questa radice vegetariana vanta una quantità relativamente alta di vitamina B: B-6. Questa vitamina è essenziale per processare dozzine di enzimi diversi, immagazzinando energia sotto forma di glicogeno e processando aminoacidi.Da una tazza di rutabaga cotto, otterrai circa 2 milligrammi di B-6. Anche se questo potrebbe non sembrare molto, gli adulti hanno bisogno solo di 1, 3 milligrammi al giorno. La tua porzione di rutabaga fornisce oltre il 15% del B-6 di cui hai bisogno ogni giorno.