Alcool di zucchero e perdita di peso

Gli alcoli di zucchero possono essere uno strumento utile per promuovere la perdita di peso. Questi sostituti dello zucchero possono essere trovati in una varietà di prodotti acquistati in negozio che sono spesso etichettati come "senza zucchero" o "senza zucchero aggiunto". Mentre gli alcoli di zucchero contengono calorie, possono essere un'alternativa intelligente allo zucchero reale, che contiene più calorie.

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Nozioni di base sugli alcolici di zucchero

L'American Diabetes Association osserva che è possibile trovare alcool di zucchero in alimenti come gelati, budini e biscotti. Puoi identificarli leggendo le etichette degli ingredienti. Esempi includono eritritolo, glicerolo, idrolizzati di amido idrogenato, isomalto, lattitolo, maltitolo, mannitolo, sorbitolo e xilitolo. Anche se può sembrare controintuitivo, gli alcoli di zucchero in realtà non contengono alcol. Uno dei vantaggi degli alcoli zuccherini è che essi vengono convertiti in glucosio più lentamente, il che può aiutarti ad evitare i picchi di zucchero nel sangue. L'associazione rileva che questi dolcificanti sono utili per le persone che cercano di perdere peso o prevenire l'aumento di peso.

Meno calorie, più perdita di peso

La maggior parte degli zuccheri non è così dolce come lo zucchero, ma compensa la loro mancanza di dolcezza con un numero di calorie molto più basso. Yale New Haven Hospital osserva che gli alcoli di zucchero contengono tra 1,5 e 3 calorie per grammo, mentre lo zucchero contiene 4 calorie per grammo. Secondo l'Università della California, San Francisco, Diabetes Education Online, per scopi contabili, è possibile arrotondare tutti gli zuccheri a una media di 2 calorie per grammo. Ai fini del conteggio dei carboidrati, puoi semplicemente dividere gli alcoli di zucchero totali per due e sottrarre il risultato dai carboidrati totali - il che ti lascerà con il conteggio dei carboidrati aggiustato.

Alcool di zucchero per diete a basso contenuto di carboidrati

Sostituendo una parte dello zucchero che normalmente si consuma con gli alcoli di zucchero, è possibile ridurre l'assunzione totale di carboidrati. Questo può essere un modo efficace per perdere peso. Il programma di dieta Atkins a basso contenuto di carboidrati osserva che gli alcoli zuccherini sono un alimento accettabile. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere un'alternativa efficace alle diete a basso contenuto di grassi, secondo uno studio pubblicato nel 2004 sul "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism". Lo studio ha concluso che la riduzione dei carboidrati è altrettanto efficace quanto la riduzione dei grassi per la perdita di peso e la riduzione del grasso corporeo.

Considerazioni e limiti superiori

Esiste uno dei principali svantaggi potenziali degli alcoli zuccherini. La ragione per cui questi dolcificanti alternativi contengono meno calorie dello zucchero è che sono solo parzialmente assorbiti dal corpo. Questo parziale assorbimento li rende comunque più suscettibili di causare problemi intestinali. L'American Diabetes Association osserva che gli alcoli di zucchero possono avere un effetto lassativo e possono causare sintomi gastrici in alcune persone.Ma questi effetti sono più comuni quando gli alcol di zucchero vengono consumati quantità eccessive. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che 50 grammi di sorbitolo o 20 grammi di mannitolo potrebbero causare effetti lassativi, inclusi gas, gonfiore e diarrea. Il sito Atkins rileva che la maggior parte delle persone è in grado di gestire da 20 a 30 grammi di alcoli di zucchero al giorno.