Dieta senza zucchero e grano

Sta diventando molto più comune sentire persone che dicono di seguire una dieta senza zucchero e grano. Celebrità come Oprah Winfrey hanno approvato diete prive di glutine e senza glutine come un modo per perdere peso e molte persone stanno tagliando anche su cibi contenenti zuccheri aggiunti, che l'American Academy of Family Physicians sta spingendo le persone a limitare. Fortunatamente, hai ancora molte scelte alimentari se segui una dieta senza zucchero e senza frumento.

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Cause

Se stai evitando il grano per motivi medici, potrebbe esserti stato diagnosticato un celiaco, una condizione che ti rende incapace di digerire correttamente il grano, orzo e segale, secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene. Oppure potresti soffrire di un'allergia al grano. Se stai evitando lo zucchero, potresti essere stato diagnosticato con il diabete, il che limita la capacità del tuo corpo di processare lo zucchero. In molti casi, tuttavia, le persone scelgono di seguire una dieta senza zucchero e senza frumento semplicemente perché credono che sia meglio per la loro salute.

Caratteristiche

Per seguire una dieta senza zucchero e senza grano, è necessario innanzitutto identificare quali alimenti contengono grano e zucchero. Fortunatamente, le etichette alimentari lo rendono un compito relativamente facile, secondo l'Università del Vermont. Poiché l'U. S. Food and Drug Administration ha individuato il grano come un allergene principale, tutti gli alimenti contenenti grano devono essere etichettati. Quindi, per evitare il grano negli alimenti trasformati, dovrai solo controllare le etichette.

Lo zucchero potrebbe rappresentare un problema leggermente più grande, dal momento che gli ingredienti di zucchero possono apparire sulle etichette degli alimenti sotto molti nomi. Tuttavia, le etichette degli alimenti elencano lo zucchero totale sotto la loro sezione calorie e nutrizione, quindi dovresti evitare gli alimenti che elencano i grammi di zucchero in quella sezione.

Tipi

Probabilmente sceglierai la maggior parte dei tuoi alimenti senza zucchero e senza zucchero nella sezione prodotti freschi e salumi del tuo supermercato, poiché la maggior parte degli alimenti trasformati conterrà uno o entrambi gli ingredienti. Le carni fresche dovrebbero essere completamente senza zucchero e senza grano, così come il pollame e il pesce freschi, secondo l'Università del Vermont. Basta fare attenzione a non scegliere prodotti che contengono una salsa o altra marinata, in quanto possono contenere entrambi gli ingredienti. Verdure fresche, come verdure, broccoli, cavolfiori, spinaci e sedano, inoltre non contengono grano e senza zucchero.

Considerazioni

Avrai difficoltà a trovare prodotti da forno commercialmente preparati che non includono grano e senza zucchero, ma questo non significa che dovrai rinunciare. È possibile cuocere il pane, le torte e i biscotti con farine speciali senza frumento, inclusi cereali come sorgo, mais o avena. Se vuoi una sorta di dolcificante nei tuoi biscotti o torte, scegli un'alternativa senza zucchero.

Idee sbagliate

Seguire una dieta priva di zuccheri e frumento può essere difficile e mettere molti cibi, compresi tutti i frutti freschi e molti vegetali freschi e amidacei, è vietato. Secondo il Joslin Diabetes Center, anche i diabetici non hanno bisogno di eliminare tutte le fonti di zucchero dalla loro dieta. Inoltre, gli alimenti "senza zucchero" con aggiunta di dolcificanti artificiali contengono alcoli di zucchero, che sono ricchi di carboidrati. Potresti considerare di lavorare con un nutrizionista per determinare se puoi consumare gli zuccheri presenti in natura in frutta e verdura come parte della tua dieta senza zucchero e senza frumento.