Tonno bistecche nutrizione

Mangiare pesce una o due volte a settimana può ridurre la possibilità di morire di un attacco di cuore di un terzo, afferma MayoClinic. com. Il tonno è ricco di acidi grassi omega-3, tra gli altri nutrienti preziosi. La bistecca di tonno è molto diversa dalla versione in scatola, ed è spesso servita in pezzi rari, incrostati con spezie o semi di sesamo.

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Tipi di bistecca di tonno

Tonno rosso e pinna gialla, o ahi, tonno sono i due tipi più comunemente serviti in forma di bistecca. Il tonno rosso è più grasso con carne rosso scuro che assomiglia molto al manzo. Il tonno rosso è il tipo che si trova spesso nei ristoranti di sushi. Il tonno pinna gialla è più comune del tonno rosso e ha una polpa rosa pallido. I tonni albacora e saltarello sono raramente serviti come bistecche e sono spesso in scatola.

Calorie e Macronutrienti

In 3 once. di bistecca di tonno pinna gialla ci sono 110 calorie,. 5 g di grassi e 24. 78 g di proteine. Tre once di bistecca di tonno rosso ha 156 calorie, 5. 34 g di grassi e 25 g di proteine. Non ci sono carboidrati nel tonno.

Valore nutrizionale aggiuntivo

Il tonno rosso è leggermente più alto nel ferro rispetto al tonno pinna gialla. Entrambe sono buone fonti dell'aminoacido triptofano e delle vitamine del gruppo B niacina, piridossina e tiamina. Un 4-oz. la porzione di tonno albacora offre 75,8 per cento dell'importo giornaliero raccomandato per il selenio, mentre quello blu contiene un po 'meno. La bistecca di tonno è una buona fonte di potassio, con circa il 18 percento della RDA.

Acidi grassi Omega-3

Sebbene il salmone e lo sgombro siano considerati le migliori fonti, il tonno è ancora una buona fonte di grassi insaturi, in particolare di acidi grassi omega-3. Un tipo di acidi grassi insaturi, gli omega-3 può aiutare a ridurre l'infiammazione in tutto il corpo e contribuire alla salute. MayoClinic. com osserva che i benefici che sono correlati con l'assunzione di omega-3 includono una migliore immunità, diminuzione dei livelli di colesterolo e abbassamento della pressione sanguigna. Quattro once di tonno pinna gialla contengono quasi il 14% del valore giornaliero raccomandato, dice il cibo più sano del mondo.

Considerazioni

La bistecca di tonno può avere livelli più alti di metil mercurio rispetto ai pesci più piccoli. Le quantità esatte che un pesce contiene dipende dalla sua età, dalle sue dimensioni e da dove proviene. Mentre le donne in gravidanza e in allattamento e i bambini dovrebbero prestare particolare attenzione a non consumare pesce, come alcuni tonni, squali e pesci tegole, che contengono elevate quantità di mercurio, la persona media che mangia solo due porzioni di pesce a settimana ottiene più benefici da mangiare un pesce ricco di omega 3 come la bistecca di tonno rispetto ai rischi associati alla contaminazione da mercurio.