Quali sono le funzioni del fruttosio nel corpo?

Il fruttosio, che viene comunemente chiamato zucchero di frutta, è un monosaccaride. Questo è un termine biochimico per un singolo anello di zucchero composto da carbonio, idrogeno e ossigeno. Il fruttosio è strettamente correlato al glucosio e, come il glucosio, è un componente dello zucchero da tavola. La frutta e lo zucchero da tavola sono le due fonti naturali più significative di fruttosio nella dieta, anche se le persone che mangiano grandi quantità di alimenti trasformati ottengono anche fruttosio significativo attraverso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il fruttosio ha diversi ruoli nel corpo.

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Produzione di energia

Le cellule del corpo hanno bisogno di energia per essere in grado di impegnarsi in vari processi. Ad esempio, secondo Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica", un uso importante dell'energia da parte di molte cellule è quello di mantenere il cosiddetto "potenziale di membrana a riposo", che consente alle cellule di assumere determinate sostanze dal fluido che le circonda e consente alle cellule -a-cell comunicazione. Come il glucosio, il fruttosio è una fonte di energia per le cellule. Le cellule processano il fruttosio per estrarre energia attraverso un processo chiamato respirazione aerobica, che essenzialmente significa combustione di fruttosio in presenza di ossigeno per produrre ATP, la molecola di energia cellulare.

Produzione di glicogeno

Le cellule possono anche utilizzare il fruttosio per creare un'importante forma di carboidrati di stoccaggio, chiamato glicogeno. Secondo il Dott. Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana", il fegato e i muscoli immagazzinano il glicogeno, che è costituito da lunghe catene di glucosio, per fornire il fabbisogno di glucosio cellulare durante le emergenze o periodi di digiuno. I muscoli mantengono il glicogeno per uso personale, mentre il fegato scompone il glicogeno per rilasciare il glucosio nel sangue per l'uso da parte di tutte le cellule del corpo. La rottura parziale del fruttosio produce i composti gliceraldeide e fosfato diidrossiacetone. La modificazione della gliceraldeide per produrre il fosfato gliceraldeide-3 consente la produzione di glicogeno - il fosfato gliceraldeide-3 reagisce con il diidrossiacetone fosfato per produrre un precursore nella sintesi del glicogeno.

Conservazione del grasso

Oltre a immagazzinare energia sotto forma di glicogeno, il corpo immagazzina anche energia sotto forma di trigliceride, o grasso. Grasso, dice il Dr. Gary Thibodeau nel suo libro "Anatomy and Physiology", è una forma importante di accumulo di energia perché è sia leggero che energeticamente denso. Come tale, il corpo può immagazzinare una quantità significativa di energia senza una quantità significativa di peso immagazzinato. Le reazioni chimiche modificano il fruttosio per produrre i precursori della sintesi dei grassi.